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Amarone Classico DOCG 2015 Zenato

Le Amarone Classico DOCG 2015 Zenato est un grand vin rouge de la Valpolicella Classica, expression autoritaire du domaine Zenato et du territoire de S. Ambrogio, dans la zone historique de production. Il naît d'une sélection minutieuse de raisins Corvina, Rondinella et Oseleta, travaillés avec le traditionnel séchage en fruttaio pour obtenir un vin riche, profond et d'une personnalité remarquable. C'est une bouteille qui allie structure, élégance et complexité, idéale pour ceux qui recherchent un Amarone classique et impeccable dans le style.

Territoire et style du vin

Ce Amarone Classico DOCG provient du domaine Costalunga, dans l'une des zones les plus représentatives de la Valpolicella Classica. Ici, la tradition du séchage valorise au maximum la maturité aromatique des raisins et confère au vin un profil intense et enveloppant. La vinification prévoit une récolte manuelle, un repos des raisins en caisses pendant quelques mois et un affinage en fûts de chêne pendant au moins 36 mois, éléments qui contribuent à définir un style solide, riche et d'une longue évolution.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge profonde et dense, typique d'un grand vin de séchage. Au nez, il offre des arômes complexes et mûrs, avec des rappels de fruits rouges et noirs à l'eau-de-vie, d'épices douces et de nuances évoquant le cacao et des notes balsamiques. La bouche est pleine, chaude et structurée, avec une trame tannique présente mais bien intégrée et une fraîcheur suffisante pour soutenir la richesse du vin. La finale est longue, enveloppante et persistante, avec une fermeture élégante et autoritaire.

Accords recommandés

Le Amarone Classico DOCG 2015 Zenato donne le meilleur de lui-même avec des plats importants et savoureux. Il est parfait avec des rôtis, des braisés, du gibier, des chasses et des fromages affinés, mais peut également accompagner des préparations riches de la cuisine traditionnelle italienne. Grâce à son intensité, il est excellent aussi comme vin de méditation, à déguster lentement en fin de repas.

Température de service

La température idéale de service pour ce Amarone Classico DOCG est entre 18 et 20°C. Pour en apprécier au mieux la complexité, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance, afin de favoriser l'oxygénation et permettre à l'expression aromatique de s'ouvrir progressivement dans le verre.

Pourquoi l'acheter

Choisir l’Amarone Classico DOCG 2015 Zenato signifie apporter à table un vin italien prestigieux, lié à un territoire iconique et à un domaine de grande fiabilité. C'est une bouteille pensée pour des occasions spéciales, pour des accords gastronomiques de premier plan et pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne dans le but de trouver un rouge intense, élégant et capable de se distinguer par sa profondeur et sa personnalité.