Altrovino 2019 COSTA TOSCANA Rouge IGP

Altrovino 2019 Costa Toscana Rosso IGP Duemani

Altrovino 2019 de Duemani est un vin rouge toscan de forte personnalité, obtenu à partir d'un assemblage en parts égales de Merlot et Cabernet Franc. Il naît de faibles rendements et raconte un style précis, orienté vers la profondeur aromatique, la fraîcheur du fruit et une dégustation élégante mais concrète. C'est une bouteille qui allie caractère et fluidité, avec un profil gastronomique très polyvalent et une signature contemporaine bien reconnaissable.

Territoire et style du vin

La dénomination est Costa Toscana Rosso IGP, une région qui valorise des vins à la personnalité intense, souvent capables d'exprimer la maturité du fruit, l'énergie méditerranéenne et une trame aromatique dynamique. Dans ce cas, Duemani interprète le territoire avec un style essentiel et précis, misant sur une fermentation et une macération à température contrôlée dans des cuves en béton, suivies d'un affinage en cuves tronconiques en chêne français pendant 8 à 10 mois. L'embouteillage sans clarification et sans filtration contribue à maintenir intacte l'identité du vin.

Notes de dégustation

Dans le verre, Altrovino 2019 se présente avec une couleur rouge profonde et dense, cohérente avec le style bordelais et sa structure. Au nez, on découvre des cerises, des myrtilles et des groseilles, accompagnées de nuances balsamiques, de notes de menthe et d'échos épicés. La bouche est riche mais harmonieuse, avec une maturité fruitée soutenue par la fraîcheur et une tension aromatique. Le Cabernet Franc apporte de l'élan, de la verticalité et une touche végétale élégante, tandis que le Merlot donne de la douceur et de la plénitude en milieu de bouche. La finale est savoureuse, persistante et bien équilibrée entre fruit, épices et sensations balsamiques.

Accords conseillés

Ce rouge toscan donne le meilleur de lui-même avec des plats savoureux et structurés. Il s'accorde avec jarret de porc braisé, brochettes d'agneau, bistecca Fiorentina et chapon rôti avec des pommes de terre, mais peut également accompagner des rôtis, des viandes braisées, des grillades et des préparations avec des herbes aromatiques. Sa fraîcheur et son profil balsamique le rendent également adapté à des plats principaux au goût prononcé, sans être lourd.

Température de service

La température idéale pour Altrovino 2019 est de 16°C. Si la bouteille a été conservée à température ambiante, il peut être utile de l'ouvrir quelques minutes avant le service pour favoriser l'expression aromatique. Un long décantage n'est pas nécessaire, mais une courte oxygénation peut aider le vin à s'épanouir, surtout s'il est servi à un stade jeune de son évolution.

Pourquoi l'acheter

Altrovino 2019 Costa Toscana Rosso IGP est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un vin rouge italien au profil moderne, intense et reconnaissable. Il allie l'immédiateté du fruit à la complexité balsamique, offrant un équilibre entre structure, fraîcheur et profondeur. C'est une bouteille qui parle de territoire et de précision artisanale, idéale tant pour un dîner important que pour enrichir la cave avec un rouge toscan de personnalité.