Aglianico Irpinia 2012 DOC Serpico Feudi di San Gregorio

Serpico Feudi di San Gregorio, Aglianico Irpinia DOC 2012

Aglianico Irpinia 2012 DOC Serpico Feudi di San Gregorio est un vin rouge de grande personnalité, expression autoritaire de l’Irpinia et du travail d’un domaine parmi les plus reconnus de Campanie. Il naît de raisins Aglianico provenant du vignoble historique “Dal Re” et interprète avec un style intense et mesuré un cépage symbole du Sud de l’Italie, capable d’unir structure, profondeur aromatique et finesse évolutive.

Territoire et style du vin

Son identité plonge ses racines dans la zone de Taurasi, au cœur de l’aire irpine, un territoire voué à la production de rouges de caractère, élégants et longs en bouche. La dénomination Irpinia Aglianico DOC valorise une tradition œnologique importante, dans laquelle le cépage trouve des conditions idéales pour exprimer fraîcheur, complexité et tension minérale. Le style du vin est celui d’un rouge riche et harmonieux, construit pour accompagner le temps avec équilibre et profondeur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis. Le profil olfactif est complexe et enveloppant, avec des rappels de confiture de cerise, d’épices douces, de réglisse, de café et de cacao. En bouche, il montre une bonne structure, un équilibre et une trame gustative définie, soutenue par une empreinte minérale marquée et une persistance longue et satisfaisante. L’évolution en bois contribue à donner rondeur et profondeur, tout en maintenant le caractère typique de l’Aglianico.

Accords conseillés

Aglianico Irpinia 2012 DOC Serpico Feudi di San Gregorio s’accorde naturellement avec des rôtis de viandes rouges, du gibier, de la volaille noble et des fromages affinés. C’est un vin idéal également avec des préparations riches et savoureuses de la cuisine traditionnelle italienne, où la structure et la fraîcheur peuvent soutenir des morceaux importants et des cuissons lentes. Sa complexité le rend parfait pour un dîner important ou pour un menu de grande qualité.

Température de service

Le service idéal se situe entre 18 et 20°C. Il est conseillé de déboucher le vin un peu à l’avance pour favoriser son ouverture aromatique, surtout si l’on souhaite en saisir pleinement la complexité. Un bref passage en carafe peut être utile, sans excès, pour accompagner au mieux un rouge structuré et mûr comme celui-ci.

Pourquoi l’acheter

Ce vin représente un choix de grande valeur pour ceux qui recherchent un rouge campanien de forte identité, capable d’unir territoire, tradition et profondeur expressive. Serpico est une étiquette qui parle de l’Irpinia avec autorité, offrant une dégustation intense, élégante et persistante. C’est une proposition convaincante pour les collectionneurs, les passionnés d’Aglianico et pour ceux qui souhaitent acheter un vin en ligne important, adapté à des occasions spéciales et à des accords de choix.