Aglianico DOC Terre d'Eclano 2023 Quintodecimo MAGNUM

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo Magnum

Le Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo Magnum est un vin rouge campanien de grande personnalité, expression raffinée de l’Aglianico cultivé dans les collines de Mirabella Eclano. Quintodecimo interprète ce cépage symbole de l’Irpinia avec un style élégant et profond, donnant vie à un vin structuré mais harmonieux, capable de conjuguer intensité aromatique, finesse et potentiel évolutif. Le format magnum valorise encore son profil, le rendant un choix idéal pour la table et pour le vieillissement.

Territoire et style du vin

Le domaine se trouve en Campanie, sur une colline à environ 420 mètres d'altitude, dans une zone propice à la production de grands rouges à base d'Aglianico. L'appellation DOC Irpinia Aglianico évoque un territoire historiquement lié à ce cépage, connu pour des vins de caractère, de profondeur et de longévité. Dans ce contexte, Terra d'Eclano naît de raisins provenant de cinq vignobles de propriété, offrant une interprétation précise et territoriale, mais en même temps douce et séduisante.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense et profonde. Au nez, il exprime un éventail complexe de fruits des bois, de prune, de réglisse, de café, avec des notes balsamiques et épicées qui élargissent sa complexité. La bouche est enveloppante, équilibrée et d'une ampleur remarquable, soutenue par des tanins doux et soyeux et par une fraîcheur minérale qui accompagne une finale longue et persistante. Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo Magnum allie structure et finesse de manière convaincante, avec un style élégant et déjà très satisfaisant, mais aussi adapté à un long vieillissement en bouteille.

Accords conseillés

Ce Aglianico s'accorde avec une grande efficacité à des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il est idéal avec des viandes rouges braisées, des rôtis, de l'agneau au four, du gibier, des ragoûts et des préparations avec des sauces structurées. Excellent aussi avec des fromages affinés et des plats de la tradition campanienne au goût intense. La trame tannique douce et la fraîcheur minérale permettent au vin d'accompagner également des plats élaborés, sans être excessivement lourd.

Température de service

Pour apprécier au mieux le Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo Magnum, il est conseillé de servir à une température entre 16 et 18 °C. En présence d'une bouteille magnum, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre au vin d'exprimer au mieux son profil aromatique et sa complexité.

Pourquoi l'acheter

C'est un vin qui allie identité territoriale, élégance et capacité d'évolution, offrant une expérience de dégustation complète et satisfaisante. Aglianico DOC Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo Magnum est un choix convaincant pour ceux qui recherchent un grand rouge campanien à servir lors d'occasions importantes, à associer à une cuisine riche ou à conserver en cave pour en apprécier l'évolution dans le temps. Le format magnum augmente son charme et exalte sa valeur œnologique.