Aglianico DOC Terre d'Eclano 2019 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo est un rouge campanien de grande personnalité, expression authentique de l’Irpinia et du caractère profond de l’Aglianico. Quintodecimo signe un vin élégant et structuré, capable d'unir intensité aromatique, finesse et élan, avec un style qui parle à la fois aux passionnés à la recherche de complexité et à ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil fiable et de valeur.

Territoire et style du vin

Produit à Mirabella Eclano, en Irpinia, Campanie, cet Aglianico DOC naît dans une zone propice aux grands rouges du Sud de l'Italie. Le cépage, ici interprété en pureté, trouve une expression autoritaire et territoriale, faite de structure, de fraîcheur et de capacité d'évolution. L'affinage en barrique de chêne français et le repos ultérieur en bouteille contribuent à définir un profil harmonieux, où la puissance du fruit s'intègre à une trame plus complexe et raffinée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis profond avec des reflets grenat. Le bouquet est intense et stratifié, avec des rappels de fruits des bois, de griottes, de poivre noir, de tabac doux et de réglisse. En bouche, l’Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo montre corps et présence, soutenus par des tanins soyeux et une acidité vibrante qui prolonge sa progression. La finale est persistante, avec des retours épicés et minéraux qui soulignent sa vocation élégante et sa longévité.

Accords conseillés

Ce vin s'accorde avec grande efficacité à des plats structurés et savoureux. Il est idéal avec du bœuf braisé, de l'agneau rôti, du filet de sanglier et, en général, avec des viandes rouges cuites lentement. Sa personnalité le rend parfait également avec la cuisine campanienne la plus riche, comme le ragù napolitain, les pâtes à la génoise et les aubergines à la parmesane. Excellent également avec des fromages affinés et puissants, qui soutiennent sa profondeur sans en couvrir l’équilibre.

Température de service

Servir Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo à 16-18°C, dans un grand verre à rouge structuré. Une courte aération peut être utile pour faire ressortir au mieux le bouquet aromatique et la complexité du vin, surtout s'il est dégusté à un stade jeune de son évolution.

Pourquoi l'acheter

Ce vin représente un choix de premier plan pour ceux qui recherchent un rouge italien autoritaire, territorial et bien construit. Aglianico DOC Terra d'Eclano 2019 Quintodecimo allie prestige de la cave, identité de l’Irpinia et plaisir gastronomique, offrant une bouteille adaptée tant aux occasions importantes qu'à une cave personnelle orientée vers la qualité. C'est un vin qui sait se distinguer par sa profondeur, son équilibre et sa capacité à offrir satisfaction dans le temps.