Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 de Basilisco

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 est un vin rouge de grande personnalité, produit par Basilisco avec des raisins Aglianico en pureté. C'est une étiquette qui unit le caractère du cépage à la force du territoire lucan, offrant un profil riche, profond et cohérent avec la tradition de la région du Vulture. La version Riserva valorise la structure, la complexité et la capacité d'évolution, étant idéale pour ceux qui recherchent un vin italien important et satisfaisant.

Territoire et style du vin

Les raisins proviennent de la commune de Barile, à environ 500 mètres d'altitude, dans des vignobles exposés au sud et sud-est sur des sols volcaniques. Ce contexte contribue à donner au vin intensité, énergie et une forte identité territoriale. La vinification prévoit fermentation et macération en acier pendant environ 25 jours, suivies de 12 mois de maturation en barriques de chêne français de premier et deuxième passage ou en tonneau/botte. Le résultat est un style qui conserve la force de l’Aglianico mais la raffine avec une touche élégante et épicée.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis intense. Au nez, émergent des notes de fruits noirs et rouges à peine mûrs, accompagnées de sensations de cannelle, d'encens et d'épices douces. En bouche, l'entrée est riche et décidée, mais la finale reste fine et propre, avec des retours de réglisse et d'épices. La structure est importante, soutenue par la fraîcheur et un tannin présent mais bien intégré, dans un style équilibré et persistant.

Accords conseillés

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 s'accorde avec des viandes rouges rôties ou grillées, des braisés, de l'agneau, du gibier et des préparations savoureuses de la cuisine traditionnelle. Excellent également avec des fromages affinés, des pecorinos intenses et des plats de pâtes riches, comme des ragouts ou des pâtes au four. Sa structure le rend adapté à des plats importants, capables de dialoguer avec la profondeur du vin sans couvrir ses détails aromatiques.

Température de service

La température idéale de service pour Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 est d'environ 18 °C. Si la bouteille est très jeune dans le cadre d'une longue évolution en cave, un court temps d'oxygénation avant le service peut être utile, afin de favoriser l'ouverture du bouquet et l'harmonie de la dégustation.

Pourquoi l'acheter

C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un rouge italien à forte identité, capable d'unir territoire, structure et finesse. Fontanelle Riserva 2015 représente bien l'âme de l’Aglianico del Vulture Superiore DOCG : un vin intense, gastronomique et raffiné, adapté à la fois à un dîner important et à une dégustation dédiée. La production limitée augmente le charme d'une étiquette soignée et distinctive, pensée pour ceux qui apprécient les vins au caractère authentique.