Walter de Batté : vins de territoire et de paysage
La collection Walter de Batté rassemble une sélection de vins profondément liés au littoral liguro-provençal, où le travail dans les vignes et en cave s'entrelace avec la récupération du territoire. Les vins de Prima Terra naissent avec l'objectif d'exprimer le paysage d'où ils proviennent : roche, mer, biodiversité méditerranéenne et une idée de viticulture qui valorise l'identité locale dans chaque bouteille.
Sur cette page, vous trouverez un parcours œnologique cohérent avec la vision de Walter De Battè, un producteur capable d'interpréter les cépages autochtones avec un style authentique, matériel et salin. C'est une sélection pensée pour ceux qui recherchent des vins au caractère précis, originaux et profondément territoriaux.
Le style des vins Prima Terra
La signature stylistique des vins de Walter de Batté est reconnaissable dans la tension minérale et les notes balsamiques qui accompagnent des parfums et arômes d'une grande immédiateté. Le lien avec la mer et avec les sols du territoire ligure confère aux vins une personnalité nette, tandis que les choix en cave renforcent leur structure et leur complexité.
Parmi les éléments distinctifs, nous trouvons également la macération des peaux pour certains blancs, menée pendant 5-7 jours, une technique qui contribue à obtenir des vins au profil plus intense et nuancé, jusqu'à pouvoir être interprétés comme orange wines dans les cas de Harmoge et Carlaz. Pour les rouges, en revanche, la macération plus prolongée accompagne la recherche de profondeur et de cohérence expressive.
Pourquoi choisir cette sélection
Choisir les vins Walter de Battè signifie s'approcher d'un projet qui ne concerne pas seulement le vin, mais aussi la récupération du paysage. Au fil du temps, De Battè a contribué à la reconstruction de plus de 300 mètres linéaires de murets en pierre sèche, un geste concret qui raconte attention, responsabilité et vision. Chaque bouteille porte avec elle cette idée de travail artisanal et de respect pour l'environnement.
- Vins avec une forte identité territoriale
- Profils minéraux et balsamiques
- Style authentique, lié aux cépages autochtones
- Sélection adaptée à ceux qui recherchent des bouteilles non conventionnelles
Accords et occasions de consommation
Les vins de cette collection se prêtent à des occasions diverses, de la table quotidienne à un moment de dégustation plus attentif. Les blancs et les orange wines peuvent accompagner des entrées structurées, des plats de mer, des légumes, des préparations aromatiques et des fromages à maturation moyenne. Les rouges, grâce à leur empreinte méditerranéenne et à la macération plus marquée, se valorisent avec des plats savoureux, des viandes blanches et une cuisine de territoire.
Ce sont des étiquettes idéales pour ceux qui souhaitent découvrir des vins capables de combiner buvabilité, profondeur et une forte lecture du paysage. Si vous recherchez une sélection originale, cohérente et riche en personnalité, la collection Walter de Batté est le point de départ parfait pour explorer des vins qui racontent la Ligurie de manière sincère et contemporaine.
