Viticulteurs De Conciliis : vins du Cilento entre identité et finesse
La collection Viticulteurs De Conciliis rassemble une sélection de vins qui racontent le Cilento avec authenticité, précision et un fort lien avec le territoire. Des expressions blanches à base de Fiano jusqu'aux rouges à base de Aglianico, cette cave campanienne interprète les cépages autochtones avec un style reconnaissable, élégant et profond.
Dans l’enoteca en ligne de Italian Wine Selection, vous trouverez des étiquettes comme Fiano Donnaluna Cilento DOP, Fiano Paestum ANTECE, Fiano vigna Perrella, ainsi que des rouges comme Naima Aglianico IGT Paestum, Aglianico Naima, Aglianico Donnaluna et Ra ! Aglianico passito. Une proposition pensée pour ceux qui recherchent des vins italiens au caractère territorial, mais aussi polyvalents à table.
Le profil de la cave Viticulteurs De Conciliis
L'histoire de Viticulteurs De Conciliis naît d'un projet indépendant et passionné, développé au fil du temps pour devenir une référence pour le vin du Cilento. Les vignobles s'étendent sur 15 hectares et sont cultivés en bio certifié depuis 2015, avec une forte attention à la qualité du raisin et à la valorisation des variétés autochtones. Les sols, riches en calcaire et avec présence de flysch, contribuent à donner tension, sapidité et personnalité aux vins.
Les vignes, situées dans des zones souvent en pente, imposent un travail attentif dans le vignoble et aident à construire des vins d'empreinte territoriale, propres et reconnaissables. C'est justement cette cohérence entre paysage, cépage et cave qui rend la sélection si intéressante pour ceux qui aiment les vins campaniens authentiques.
Fiano et Aglianico : les protagonistes de la sélection
Le Fiano de De Conciliis se distingue par des arômes floraux et fruités, avec une belle empreinte méditerranéenne qui rappelle la genêt et une bouche douce et agréable. C'est un blanc qui exprime bien le Cilento et se prête à être apprécié seul ou en accompagnement de plats de cuisine territoriale.
L’Aglianico, en revanche, offre une lecture plus intense et profonde du territoire. Dans les vins de la cave, on retrouve structure, énergie et une dimension gustative capable d'unir matière et finesse. Le passito Ra ! Aglianico passito ajoute une nuance plus particulière à la gamme, idéale pour ceux qui souhaitent explorer une version moins conventionnelle du cépage.
Accords et occasions de consommation
Cette collection est idéale pour ceux qui recherchent des vins à servir avec des plats de caractère. Les blancs à base de Fiano s'accordent bien avec légumes, cuisine cilentana et viandes blanches, tandis que les Aglianico accompagnent naturellement des préparations plus structurées, viandes savoureuses et recettes à composante gustative intense.
-
Fiano Donnaluna Cilento DOP pour des entrées et des plats de mer délicats;
-
Fiano Paestum ANTECE et Fiano vigna Perrella pour ceux qui aiment les blancs territoriaux et complexes;
-
Naima Aglianico IGT Paestum et les autres Aglianico pour des plats de viande et une cuisine savoureuse;
-
Ra ! Aglianico passito pour ceux qui recherchent une proposition plus particulière et de fin de repas.
Pourquoi choisir Viticulteurs De Conciliis
Choisir les vins de Viticulteurs De Conciliis signifie opter pour une cave qui allie racines territoriales, cépages autochtones et travail biologique certifié. La sélection proposée par Italian Wine Selection valorise à la fois le visage le plus immédiat et gastronomique du Fiano, ainsi que la force expressive de l’Aglianico, offrant des bouteilles capables de se distinguer par leur personnalité et leur cohérence.
Si vous recherchez des vins du Cilento avec une forte identité et un profil œnologique authentique, cette collection est le point de départ idéal pour découvrir des étiquettes capables d'accompagner des moments de table et de dégustation avec équilibre et caractère.
