IDDA Gaja & Geraci

IDDA Gaja & Graci : l'excellence de l'Etna signée Gaja

IDDA est le projet né de la collaboration entre la famille Gaja, symbole de l'excellence viticole italienne, et le domaine sicilien Graci, parmi les interprètes les plus autorisés du territoire éthénien. Le nom "IDDA", qui en dialecte sicilien signifie "Elle", est la manière dont les habitants se réfèrent à l'Etna, le volcan qui domine le paysage et influence profondément chaque vignoble. Ce partenariat unit l'expérience internationale de la famille Gaja à la profonde connaissance du territoire acquise par Graci, donnant naissance à des vins qui racontent avec authenticité le caractère unique du versant sud-ouest de l'Etna.

Les vignes se trouvent principalement dans les communes de Belpasso et Biancavilla, entre 600 et 800 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques riches en minéraux. C'est ici que naissent les élégants Etna Rosso DOC et Etna Bianco DOC, des vins qui expriment précision, fraîcheur et une identité territoriale extraordinaire.

La philosophie du domaine IDDA

Le projet IDDA naît avec l'objectif de valoriser l'un des terroirs les plus fascinants du paysage viticole mondial. La culture des vignobles suit une approche respectueuse de l'environnement et des caractéristiques naturelles du territoire, tandis qu'en cave, chaque intervention vise à préserver l'identité du fruit et l'extraordinaire expressivité des sols volcaniques.

L'équilibre entre tradition et innovation représente le cœur de la philosophie de production : des vinifications essentielles, des élevages calibrés et une attention maximale à la qualité permettent d'obtenir des vins élégants, longs et fidèles à leur origine.

Le style des vins IDDA

Les vins IDDA Gaja & Graci se distinguent par leur finesse aromatique, leur tension minérale et leur grand équilibre. L'Etna Rosso, obtenu principalement à partir de Nerello Mascalese avec un petit pourcentage de Nerello Cappuccio, offre des arômes de petits fruits rouges, d'agrumes, d'herbes méditerranéennes, de graphite et d'épices, soutenus par des tanins élégants et une fraîcheur vibrante.

L'Etna Bianco, produit principalement à partir de Carricante, exprime quant à lui toute la pureté du cépage à travers des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de silex et une salinité marquée qui accompagne sa longue finale minérale.

• Cépages : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante.
• Territoire : versant sud-ouest de l'Etna, sur des sols volcaniques en haute altitude.
• Style : élégant, minéral, frais et territorial.
• Potentiel évolutif : excellente capacité d'affinage, surtout pour les meilleures années d'Etna Rosso.

Accords gastronomiques

Les vins IDDA accompagnent avec élégance de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne. L'Etna Bianco est idéal avec des fruits de mer crus, des crustacés, du poisson au four, des plats de pâtes délicats et des fromages frais. L'Etna Rosso s'accorde parfaitement avec des viandes blanches, de l'agneau, des champignons, des plats à base de thon, la cuisine sicilienne traditionnelle et des fromages à maturation moyenne, grâce à sa structure raffinée et à sa composante minérale marquée.

Pourquoi choisir IDDA Gaja & Graci

Choisir IDDA signifie découvrir l'une des interprétations les plus autorisées du territoire éthénien. La collaboration entre Gaja et Graci a donné naissance à des vins qui allient précision technique, élégance et authenticité, valorisant l'un des terroirs les plus fascinants d'Italie. Chaque bouteille représente un parfait équilibre entre le prestige de l'une des plus grandes familles du vin italien et l'extraordinaire identité du volcan Etna.

Découvrez les vins IDDA sur Italian Wine Selection

Explorez la sélection des vins IDDA Gaja & Graci disponible sur Italian Wine Selection et laissez-vous séduire par l'élégance des grands vins de l'Etna. De l'Etna Bianco au raffiné Etna Rosso, chaque étiquette raconte la force du volcan, la richesse des sols siciliens et la vision partagée de deux protagonistes absolus de l'œnologie italienne.