Château Romitorio

Castello Romitorio représente l'une des interprétations les plus reconnaissables de Montalcino, avec une sélection de vins qui valorise le Sangiovese et l'identité la plus authentique du territoire. Dans cette collection, vous trouverez des étiquettes dédiées au Brunello di Montalcino et au Rosso di Montalcino, expression d'un domaine qui a su allier racines, recherche et continuité stylistique.

L'histoire et le territoire de Montalcino

Fondé en 1984 par Sandro Chia, Castello Romitorio naît avec l'objectif d'étudier et de promouvoir les appellations DOCG et DOC de Montalcino. Les vignes historiques, plantées avec des clones anciens de Sangiovese, occupent encore aujourd'hui une part importante de la propriété et contribuent à une biodiversité remarquable. Depuis 2006, avec l'arrivée de Filippo Chia, le projet s'est enrichi d'une nouvelle cave et de vignes supplémentaires situées entre 200 et 400 mètres d'altitude, une zone altimétrique idéale pour obtenir des vins de précision, de fraîcheur et de profondeur.

Le style des vins Castello Romitorio

La sélection dans la collection met en évidence le caractère du Brunello di Montalcino dans ses différentes interprétations, des millésimes les plus classiques aux versions Riserva, jusqu'aux étiquettes Filo di Seta. L'empreinte commune est celle de vins structurés, complexes et longs en bouche, mais toujours lisibles dans le fruit et dans la tension typique du Sangiovese de Montalcino. À côté des Brunello, le Colto 2020 Rosso di Montalcino DOC offre une approche plus immédiate, tout en maintenant la cohérence avec le style du domaine.

Les étiquettes présentes dans la sélection

• Brunello di Montalcino 2016 DOCG Castello Romitorio
• Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio
• Brunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio
• Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta Castello Romitorio
• Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio
• Brunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio
• Colto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio
• Brunello di Montalcino 2015 DOCG Castello Romitorio

Quand choisir ces vins

Les vins de Castello Romitorio sont idéaux pour ceux qui recherchent des bouteilles de collection, de vieillissement ou à servir à table lors d'occasions importantes. Les Brunello se prêtent à des plats structurés et savoureux, comme les viandes rouges, le gibier, les braisés et les préparations à cuisson longue, mais aussi aux fromages affinés et aux recettes toscanes au goût prononcé. Le Rosso di Montalcino représente en revanche un choix polyvalent, adapté à une consommation plus dynamique sans renoncer à la personnalité du territoire.

Pourquoi acheter la sélection Castello Romitorio

Choisir cette collection signifie explorer l'une des réalités les plus intéressantes de Montalcino à travers des millésimes et des interprétations différentes, unies par une forte identité territoriale. C'est une proposition pensée pour ceux qui souhaitent s'approcher du Brunello di Montalcino avec conscience, ou enrichir leur cave avec des vins élégants, profonds et reconnaissables. Découvrez la sélection Castello Romitorio et trouvez la bouteille la plus adaptée à votre idée de Montalcino.