Amarone significa gran vino tinto de la Valpolicella: una etiqueta icónica, intensa y profunda, obtenida de uvas pasificadas y afinada con paciencia para expresar complejidad, estructura y extraordinaria capacidad evolutiva. En esta selección de Italian Wine Selection encuentras algunas de las interpretaciones más prestigiosas del Amarone de la Valpolicella, desde las añadas históricas hasta las versiones más contemporáneas, con productores de referencia como Quintarelli Giuseppe, Dal Forno Romano, Zenato, Tommasi y Tedeschi.
Un vino símbolo de la Valpolicella
El Amarone de la Valpolicella nace en la franja pedemontana de la provincia de Verona, hasta el área del lago de Garda y hacia la frontera con Vicenza. La denominación se basa en las variedades tradicionales de la Valpolicella, en particular Corvina, Rondinella y Corvinone, utilizadas para dar vida a vinos de gran concentración y equilibrio. La versión Clásico, más antigua, proviene de los municipios históricos de Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio y San Pietro in Cariano.
El método de producción, basado en el pasificado de las uvas antes de la fermentación, confiere al vino una trama rica y envolvente, con aromas complejos y una estructura importante. Después del trasvase a barrica, el afinamiento se realiza durante al menos tres años, mientras que para la Riserva el período se extiende a cuatro años. El resultado es un tinto de gran personalidad, capaz de unir potencia, suavidad y finura tánica.
Cómo reconocer un estilo Amarone
En la copa, el Amarone se presenta con color rubí granate y reflejos anaranjados, signo de evolución y profundidad. En boca es corpulento, estructurado y caracterizado por un nivel alcohólico normalmente elevado, siempre equilibrado por una riqueza extractiva que hace que la bebida sea amplia y persistente. Es un vino pensado para quienes buscan intensidad, estratificación aromática y gran presencia en la mesa.
Cuándo elegir un Amarone
El Amarone es ideal para ocasiones especiales, cenas importantes o momentos en los que se desea abrir una botella de gran valor enológico. Gracias a su complejidad, también se presta a la colección y al envejecimiento, con muchas etiquetas presentes en esta colección que expresan al máximo la identidad de viñas individuales, reservas y añadas destacadas.
Maridajes recomendados
La estructura del Amarone lo hace perfecto con platos sabrosos y ricos, como guisos, asados, caza y quesos curados. Su suavidad y la densa trama tánica lo convierten además en un compañero autoritario para degustaciones lentas, incluso al final de la comida. En algunos casos puede acompañar preparaciones más intensas y estructuradas, realzando al máximo cada matiz del vino.
Una selección de grandes interpretaciones
Esta colección reúne etiquetas de gran prestigio, entre las que se encuentran Romano Dal Forno, Speri, Allegrini, Masi, Sartori Casa Vinicola Verona, Secondo Marco y Tenuta Sant’Antonio Famiglia Castagnedi, junto a versiones en formato magnum y reservas importantes. Una propuesta pensada para quienes desean explorar la cúspide del Amarone de la Valpolicella a través de estilos, añadas e interpretaciones diferentes.
Descubre la selección Amarone de Italian Wine Selection y encuentra la botella más adecuada a tu gusto, a tu bodega o a una ocasión memorable.
