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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Speri

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Speri ist ein ausgewogener Rotwein aus Venetien, der Tradition, Regionalität und Trinkvergnügen vereint. Er entsteht aus typischen Trauben der Valpolicella Classica und interpretiert die Ripasso-Technik stilvoll, die hier rigoros angewendet wird, um einen eleganten, intensiven und harmonischen Wein zu erhalten. Er ist die ideale Wahl für alle, die einen authentischen, vielseitigen italienischen Wein suchen, der sowohl zur Alltagsküche als auch zu besonderen Anlässen passt.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein stammt aus eigenen Weinbergen im Herzen der Valpolicella Classica, zwischen den Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar, in einem historischen Anbaugebiet der Weinbaugeschichte von Verona. Die Bezeichnung Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC drückt ein erkennbares Profil aus: eine vollere Struktur im Vergleich zum traditionellen Valpolicella, größere aromatische Komplexität und einen Charakter, der an die Frische des Territoriums gebunden bleibt. Der überwiegende Anteil an Corvina Veronese, unterstützt von Rondinella, Molinara und anderen autochthonen Sorten, trägt dazu bei, einen ausgewogenen Stil zu definieren, der mit der Herkunftsregion übereinstimmt.

Degustationsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive, tiefe rote Farbe. In der Nase bietet er Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Kakao, mit einer warmen und einladenden olfaktorischen Entwicklung. Am Gaumen ist der Wein weich und umhüllend, unterstützt von einer guten Säure, die die Struktur auflockert und die Trinkbarkeit fördert. Die Tannine sind rund und gut integriert, während der Abgang angenehm anhaltend ist, mit einem harmonischen Finale und würzigen Nuancen, die die Komplexität des Ripasso widerspiegeln.

Empfohlene Kombinationen

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Speri passt hervorragend zu herzhaften und strukturierten Gerichten. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem oder geschmortem Rotfleisch, Schmorgerichten, Rippchen, Kaninchen aus dem Topf und reichhaltigen ersten Gängen wie Pappardelle mit Ragù oder Risottos mit Pilzen. Seine Weichheit macht ihn auch geeignet für gereifte und halbgereifte Käsesorten, während die Frische ihm hilft, traditionelle venetische Gerichte und Speisen mit intensiven Aromen zu begleiten.

Serviertemperatur

Um den Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 Speri optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Wenn die Flasche in einem kühlen Raum aufbewahrt wurde, kann eine kurze Zeit des Öffnens vor dem Einschenken ausreichen; alternativ kann eine leichte Belüftung in einer Karaffe helfen, die komplexeren aromatischen Komponenten hervorzuheben.

Warum kaufen

Dieser Wein ist ein zuverlässiges Angebot für alle, die einen Rotwein mit typischem, erkennbaren und angenehm gastronomischen Charakter wünschen. Er vereint die Kraft des Territoriums der Valpolicella Classica mit der Handschrift von Speri, einem Weingut, das historisch mit dieser Region verbunden ist. Es ist eine Flasche, die durch ihr Gleichgewicht, ihre Vielseitigkeit und die wahrgenommene Qualität überzeugt und perfekt online gekauft werden kann, um den Weinkeller mit einem großen Klassiker der veronesischen Tradition zu bereichern.