Terlaner I Primo Grande Cuvée 2023

Terlaner I Primo Grande Cuvée 2023: eleganza altoatesina e complessità minerale

Terlaner I Primo Grande Cuvée 2023 è un vino bianco di prestigio della DOC Alto Adige Terlano, espressione autentica di un territorio unico. Nasce da un uvaggio equilibrato: 60% Pinot Bianco, 38% Chardonnay e 2% Sauvignon, coltivati su terreni vulcanici a diverse altitudini tra i 330 e i 600 metri. Ogni varietà contribuisce con la propria personalità a creare una cuvée di grande finezza e carattere minerale.

L'annata 2023: freschezza e frutto

L'annata 2023 si caratterizza per vini freschi e fruttati, con tenore alcolico leggermente più basso e profilo da buono a ottimo. Un inverno mite ha preceduto una primavera siccitosa, compensata da piogge frequenti a maggio che hanno mantenuto basse le temperature e ripristinato le riserve idriche. L'estate ha portato precipitazioni sufficienti, gestite con esperienza dai viticoltori per contenere i rischi fungini. Agosto torrido ha rallentato la maturazione, ma le piogge di fine mese e il settembre stabile hanno garantito una vendemmia di qualità, iniziata il 4 settembre con il Sauvignon Blanc.

Profilo sensoriale

Colore giallo paglierino brillante. Profumo ricco e complesso con aromi di agrumi, pepe bianco, erbe aromatiche e delicata nota fumé. In bocca rivela eleganza e eccellente equilibrio su una struttura fine e importante, con tessitura raffinata. La persistenza eccezionale esprime la purezza di un terroir minerale inconfondibile, con spiccata sapidità e tensione gustativa.

Il terroir di Terlano

Il porfido quarzifero di origine vulcanica domina il paesaggio. Terreni leggeri, magri, sabbiosi e argillosi determinano rese naturalmente contenute. Il sottosuolo è composto per il 55-60% di roccia quarzifera con pH leggermente acido e elevato tenore di quarzo. L'assenza di carbonato di calcio favorisce drenaggio superiore, disponibilità limitata di nutrienti e vigoria equilibrata della vite. Queste condizioni stressanti spingono la vite a produrre polifenoli specifici che rendono inconfondibile il vino di Terlano: bianchi con straordinaria longevità, sapidità, tensione e profondità.

Vinificazione e affinamento

Pressatura delicata a grappolo intero; chiarifica del mosto per sedimentazione naturale a freddo. Fermentazione lenta in botti di rovere grandi (12 hl) con fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti in legno tradizionale. Assemblaggio a giugno 2025, imbottigliamento ad agosto 2025.

Abbinamenti e servizio

Perfetto con piatti di mare strutturati, crostacei, pesci nobili al forno, carni bianche raffinate, risotti alle erbe, tortelli ripieni, funghi e formaggi a media stagionatura. Servire tra 10 e 12°C per apprezzare al meglio la complessità aromatica e l'equilibrio minerale.