Telos Amarone 2021 DOCG SO2 frei ohne Sulfite Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free von Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free ist ein großer Rotwein aus der Valpolicella, der Tiefe, Eleganz und territoriale Identität vereint. Produziert von Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, interpretiert er Amarone auf moderne und saubere Weise, dank der Entscheidung, keine Sulfite hinzuzufügen. Das Ergebnis ist ein bedeutender Wein, reich an Nuancen, gedacht für diejenigen, die ein charaktervolles Etikett suchen, das sich durch aromatische Intensität, Gleichgewicht und Persönlichkeit auszeichnet.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus Mezzane di Sotto, in der Gegend von Monti Garbi, einem hügeligen Gebiet der Valpolicella, das die Eignung für große Rotweine aus Verona gut zum Ausdruck bringt. Die Weinberge befinden sich auf 350 Metern über dem Meeresspiegel und wachsen auf einem weißen Boden mit überwiegendem kalkhaltigem Schotter und einer schluffig-sandigen Komponente, Elemente, die dazu beitragen, Schwung, Präzision und einen angenehmen mineralischen Eindruck zu verleihen. Die Sortenkomposition umfasst Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta, eine Kombination, die den typischen Reichtum des Amarone unterstützt und seine territoriale Ausdruckskraft verstärkt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer rubinpurpurnen, klaren und konsistenten Farbe. Das olfaktorische Profil ist intensiv, komplex und fein, mit floralen und fruchtigen Anklängen von Kirsche, Johannisbeere und Heidelbeere, gefolgt von würzigen Noten von Pfeffer, Nelken und Lakritz. Abgerundet wird das Bild durch einen klaren mineralischen Eindruck, mit dem charakteristischen Merkmal von schwarzem Graphit, begleitet von weiterentwickelten Aromen von Kakao, Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er trocken, warm und ziemlich weich, mit Struktur, Gleichgewicht und einer langen Persistenz, die einlädt, seine Entwicklung über die Zeit zu verfolgen.

Empfohlene Kombinationen

Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, wichtigen Braten, Wild und Lamm aus dem Ofen. Seine Struktur macht ihn auch für gereifte Käsesorten geeignet, solange sie nicht zu scharf sind, während er mit reichhaltigen und würzigen Gerichten den idealen Kontext findet, um seine ganze Tiefe auszudrücken. Es ist ein bedeutender Tischwein, perfekt für langgekochte Zubereitungen und intensive Aromen.

Serviertemperatur

Die ideale Temperatur für Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free liegt zwischen 16 und 18 °C. Eine kurze Belüftung vor dem Servieren kann helfen, das Bouquet zu öffnen und den Schluck harmonischer zu gestalten, insbesondere wenn die Flasche zu einer Verkostung oder einem strukturierten Essen geöffnet wird.

Warum kaufen

Die Wahl von Telos Amarone 2021 DOCG SO2 free bedeutet, auf einen Amarone mit starker Persönlichkeit zu setzen, der traditionelle venetische Elemente mit einer zeitgenössischen Lesart verbindet. Die Handschrift von Tenuta Sant Antonio Famiglia Castagnedi, die Präzision des Terroirs und das komplexe aromatische Profil machen ihn zu einer interessanten Wahl für ein besonderes Abendessen, ein wichtiges Geschenk oder für diejenigen, die beim Online-Weinkauf auf Qualität und stilistische Kohärenz achten möchten.