Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG von Salvatore Molettieri ist ein charaktervoller Rotwein aus Kampanien, hergestellt aus Aglianico 100% und mit einem entschlossenen, tiefen Stil interpretiert, der eine starke territoriale Identität aufweist. Dieser Wein ist für diejenigen gedacht, die Intensität, Struktur und Komplexität suchen, mit dem typischen Charme der besten Ausdrücke des Taurasi.

Territorium und Weinstil

Die Trauben stammen aus Montemarano, einer der besten Regionen für Taurasi, mit einem gebirgigen Charakter, der Weine mit großer Spannung und Entwicklungspotenzial hervorbringt. Der Cru Vigna Cinque Querce liegt auf 550/600 Metern ü.d.M., auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung, Elemente, die dazu beitragen, ein elegantes, aber kraftvolles Profil zu definieren. Die manuelle Ernte in Kisten, die Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und die lange Reifung in Barriques und großen Eichenfässern erzählen von einem sorgfältigen Weinprojekt, das in der Lage ist, das Aglianico mit Präzision und Tiefe zu schätzen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer sehr intensiven rubinroten Farbe, die fast undurchdringlich ist, mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und vielschichtig, mit Anklängen an Amarena, Pflaume in Konfitüre, Gewürze, Röstnoten, Kaffee und Kakao. Am Gaumen ist er voll, reichhaltig und umhüllend, unterstützt von einer gut präsenten Frische und eleganten, aber dichten Tanninen, die typisch für Aglianico sind. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen Rücknoten und warmen Röstnuancen, die die Tiefe verstärken.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Taurasi Riserva entfaltet sein volles Potenzial zu strukturierten und geschmackvollen Gerichten. Er passt gut zu Schmorgerichten, Eintöpfen, Wild, Braten und wichtigen Röstgerichten, aber auch zu Hart- oder gereiften Käsesorten und gut gereiftem Schnittkäse. Seine geschmackliche Fülle macht ihn auch ideal für traditionelle kampanische Rezepte mit langer Garzeit, bei denen die aromatische Komponente des Weins die Würze des Gerichts begleiten und verstärken kann.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 und 20 °C. Um die Komplexität bestmöglich zu schätzen, ist es ratsam, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die Entwicklung der Aromen im Glas zu fördern. Bei einem Wein dieser Struktur kann eine kurze Belüftung besonders in den ersten Verkostungsphasen hilfreich sein.

Warum man ihn kaufen sollte

Die Wahl von Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri bedeutet, einen großartigen italienischen Rotwein auf den Tisch zu bringen, der ausdrucksstark und autoritär ist, in der Lage, Kraft und Feinheit zu vereinen. Es ist eine perfekte Flasche für besondere Anlässe, für ein raffiniertes Abendessen oder für den Weinkeller von jemandem, der beim Online-Weinkauf Wert auf Qualität, Terroir und die Tradition des irpinischen Aglianico legt.