Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 Mastroberardino

Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 von Mastroberardino ist ein großer roter Wein aus Kampanien, der das Aglianico von Taurasi mit Autorität interpretiert. Er entsteht aus traditioneller Verarbeitung und einem langen Reifungsprozess, der Tiefe, Komplexität und Entwicklungspotenzial hervorhebt. Es ist eine Flasche, die für diejenigen gedacht ist, die einen bedeutenden Wein suchen, der territoriale Identität, Struktur und Finesse in einem eleganten und reifen Profil vereint.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Taurasi Riserva DOCG stammt aus dem oberen Teil des Weinbergs von Montemarano, auf etwa 550 Metern Höhe, auf tonig-kalkhaltigen Böden, die reich an Schotter sind und nach Südosten ausgerichtet sind. Diese Bedingungen begünstigen Weine mit großer Persönlichkeit, unterstützt von Frische, Salzigkeit und Spannung. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl mit langer Mazeration auf den Schalen, während die Reifung in Barriques und Eichenfässern für etwa 30 Monate fortgesetzt wird, gefolgt von einer langen Flaschenreifung. Das Ergebnis ist ein klassischer, tiefer und strenger Stil, der der Tradition des irpinischen Gebiets treu bleibt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven rubinrot. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Noten von Tabak, Kirsche, Veilchen, Waldfrüchten und Nuancen von süßen Gewürzen, Unterholz und reifem Zedernholz. Am Gaumen ist er umhüllend, elegant und anhaltend, mit einem salzigen und klaren Einstieg. Es treten Anklänge von Pflaume, bitterer Kirsche, Erdbeermarmelade und schwarzem Pfeffer hervor, begleitet von einer gut präsenten, aber harmonischen Tanninstruktur. Der Abgang ist lang, klar und leicht rauchig, mit einer Progression, die den Mund frisch und zufrieden zurücklässt.

Empfohlene Kombinationen

Das strukturierte Profil des Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 passt gut zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten: geschmortem Fleisch, Rinderbraten, Wild, Lamm aus dem Ofen und geschmortem Wild. Auch hervorragend zu gereiftem Käse und traditionellen Gerichten, wie wichtigen Ragouts, Pappardelle mit Wildschwein oder Gerichten mit Pilzen und Trüffeln. Es ist ein gastronomischer Tischwein, ideal für besondere Abendessen und bedeutende gesellige Momente.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 liegt zwischen 18 und 20°C. Wenn die Flasche lange gelagert wurde, kann es hilfreich sein, sie etwas früher zu öffnen, um den aromatischen Ausdruck zu fördern. Im Falle von Sediment wird eine vorsichtige Öffnung empfohlen und, falls nötig, eine kurze Belüftung.

Warum kaufen

Die Wahl von Taurasi Riserva DOCG “Centotrenta” 1999 bedeutet, auf einen ikonischen Wein von Mastroberardino zu setzen, der Ausdruck eines der prestigeträchtigsten Gebiete Süditaliens ist. Es ist eine Flasche, die Tradition, Komplexität und Langlebigkeit vereint, perfekt für diejenigen, die beim Online-Weinkauf auf Qualität und Autorität der Herkunftsbezeichnung achten. Ein Rotwein für die Sammlung und besondere Anlässe, der auch viele Jahre nach der Ernte Emotionen schenken kann.