TAURASI D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Riserva 2012 Vigna Cinque Querce Salvatore Molettieri

Taurasi D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce von Salvatore Molettieri ist ein großer roter Wein aus Kampanien, hergestellt aus Aglianico 100%, eine authentische Ausdrucksform der Irpinia und eine der tiefsten und langlebigsten Interpretationen. Entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben im Weinberg Cinque Querce, vereint dieser Wein Kraft, Eleganz und Komplexität und bietet ein reiches und reifes Profil, das für diejenigen gedacht ist, die einen strukturierten Taurasi mit großer Persönlichkeit suchen.

Territorium und Weinstil

Der Wein stammt aus der Region Montemarano, im Herzen der Bezeichnung Taurasi DOCG, von einem Weinberg, der sich etwa 550 Meter über dem Meeresspiegel auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden befindet. Die hochgelegene Position, die Südostausrichtung und die manuelle Ernte in Kisten tragen dazu bei, die Integrität und Qualität der Trauben zu bewahren. Das Aglianico findet hier ein ideales Umfeld, um Struktur, aromatische Tiefe und Entwicklungspotenzial auszudrücken, und schafft einen bedeutenden Rotwein, der durch eine lange Reifung in Eiche und eine weitere Verfeinerung in der Flasche verfeinert wird.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer sehr intensiven rubinroten Farbe, fast undurchdringlich, mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex: Es treten Schattenmorelle, Pflaumenmarmelade, Gewürze, feine Röstnoten sowie Anklänge von Kaffee und Kakao hervor. Am Gaumen ist er voll, umhüllend und gut ausgewogen, mit einer Weichheit, die von lebhafter Säure und eleganten Tanninen unterstützt wird. Der Schluck ist tief, anhaltend und konsistent, mit einem langen Abgang, der an reife Früchte, süße Gewürze und geröstete Noten erinnert.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Taurasi DOCG Riserva 2012 harmoniert auf natürliche Weise mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen, geschmortem Wild und gegrilltem Rotfleisch. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Hartkäse oder gut gereiftem Schnittkäse sowie zu herzhaften Zubereitungen der traditionellen italienischen Küche. Seine tanninhaltige Struktur und die gute Säure machen ihn perfekt für Gerichte mit intensivem Geschmack und langer Garzeit.

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, Taurasi D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce bei einer Temperatur von 18-20 °C zu servieren. Aufgrund der Struktur und der Entwicklung des Weins ist es hilfreich, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um seine aromatische Ausdruckskraft zu fördern, und falls nötig, kann die Verwendung eines Dekanters vorteilhaft sein.

Warum kaufen

Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die online einen großen italienischen Rotwein erwerben möchten, der territoriale Identität, Komplexität und Alterungspotenzial vereint. Taurasi D.O.C.G. Riserva 2012 Vigna Cinque Querce repräsentiert perfekt den Stil von Salvatore Molettieri: ein ernsthafter, tiefer und gastronomischer Wein, perfekt für ein wichtiges Abendessen, für den Weinkeller von Liebhabern oder als wertvolles Geschenk für diejenigen, die den charaktervollen Aglianico lieben.