Taurasi Cinque Querce DOCG riserva 2016 Salvatore Molettieri
Taurasi Cinque Querce DOCG riserva 2016 Salvatore Molettieri
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Wie schmeckt dieser Wein?
Dettagli tecnici
| Weinlager | Salvatore Molettieri |
|---|---|
| Land | Italia |
| Region | Campania |
| Größe | 0.75l |
| Wein | Aglianico |
Beschreibung
Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 Salvatore Molettieri
Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 von Salvatore Molettieri ist ein großer roter Wein aus Kampanien, hergestellt aus Aglianico 100%, eine authentische Ausdrucksform eines begünstigten Terroirs mit einem tiefen, strukturierten und langlebigen Stil. Er entsteht als charaktervoller Wein, gedacht für diejenigen, die Komplexität, Eleganz und eine starke territoriale Identität in der Flasche suchen.
Territorium und Stil des Weins
Der Wein stammt aus Montemarano, einem der interessantesten Gebiete des Taurasi, mit dem Cru Vigna Cinque Querce, der sich in 550/600 Metern ü.d.M. auf tonhaltigen und kalkhaltigen Böden befindet. Die Kombination aus Höhe, Südostexposition und später Ernte trägt zu einem reifen, aber spannungsgeladenen Profil bei, das die Persönlichkeit des Aglianico optimal zur Geltung bringt. Die Verarbeitung umfasst die Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Reifung in Barriques und großen Eichenfässern, die den Wein zu Gleichgewicht und Tiefe führt, ohne seine territoriale Seele zu verbergen.
Degustationsnotizen
Im Glas präsentiert er sich mit einer sehr intensiven, fast undurchdringlichen Farbe, einem dichten Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Die Nase ist weit und komplex, mit Anklängen an Amarena, Pflaumenmarmelade, Gewürze, Röstnoten, Kaffee und Kakao. Am Gaumen ist er voll, warm und umhüllend, unterstützt von einer noch lebendigen Frische und eleganten, gut integrierten Tanninen in der geschmacklichen Struktur. Die Persistenz ist lang und lässt Rückkehr von reifem Obst, Röstnoten und würzigen Nuancen hervortreten, in einem reichen, aber harmonischen Stil, typisch für große Weine mit Lagerpotential.
Empfohlene Kombinationen
Der Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 passt natürlich zu wichtigen Gerichten der italienischen Küche. Er ist ideal zu Schmorgerichten, Eintöpfen, geschmortem Fleisch, Wild und Geflügel, sowie zu herzhaften Fleischgerichten und würzigen Zubereitungen. Auch hervorragend zu gereiften Hart- oder Schnittkäsen, wo die Struktur des Weins einen ebenbürtigen Partner findet.
Serviertemperatur
Um ihn optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei 18-20 °C zu servieren. Es ist hilfreich, die Flasche mindestens eine Stunde vorher zu öffnen und, wenn möglich, zu dekantieren, um die Öffnung des Bouquets zu fördern und den Genuss harmonischer zu gestalten.
Warum kaufen
Die Wahl von Taurasi Cinque Querce DOCG Riserva 2016 Salvatore Molettieri bedeutet, einen großen Rotwein aus Süditalien auf den Tisch zu bringen, der Kraft, Finesse und Tiefe vereint. Es ist eine perfekte Flasche für besondere Anlässe, um den Weinkeller zu bereichern oder für diejenigen, die online Wein mit einem autoritativen, territorialen und starken Charakter kaufen möchten.
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