Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino DOCG 2017 Mastroberardino

Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino ist ein charaktervoller Weißwein aus Kampanien, der darauf abzielt, die modernste und reichhaltigste Seite des Fiano auszudrücken, ohne seine territoriale Identität aufzugeben. Er entsteht aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen, die Frische, Struktur, Salzigkeit und eine sehr erkennbare mineralische Note vereinen. Es ist eine Flasche, die die Arbeit von Mastroberardino und die Berufung der Irpinia für große italienische Weißweine zur Evolution gut widerspiegelt.

Territorium und Stil des Weins

Der Fiano di Avellino DOCG stammt aus einem hügeligen, begünstigten Gebiet, wo die unterschiedlichen Bodenarten entscheidend zum Profil des Weins beitragen. Im Fall von Stilema kommen die Trauben von den Weingütern Montefalcione und Manocalzati, mit tonig-kalkhaltigen und vulkanisch-sandigen Böden, die sich auf etwa 550 Metern Höhe befinden. Dieses Gleichgewicht zwischen Exposition, Böden und Höhenlage begünstigt eine elegante und vertikale Lesart der Rebsorte, mit einem ausgeprägten salzigen Charakter und einer guten Fähigkeit zur Alterung.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Anklängen von Feuerstein, salzigen Noten, frischer Mandel, Zeder und Wildkräutern. Am Gaumen ist er agil, aber nicht dünn, mit einem Schluck, der von Frische, Salzigkeit und einer gut integrierten, weichen Textur durchzogen ist. Es treten Nuancen von reifem Apfel, Auster, gerösteter Mandel und einem leichten rauchigen Touch hervor, für einen anhaltenden Abgang, der mit der Tradition des irpinischen Fiano übereinstimmt.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Weißwein entfaltet sein volles Potenzial am besten zu Meeresgerichten und klaren Zubereitungen. Er passt hervorragend zu Büffelmozzarella, Fisch-Tatar, rohen Meeresfrüchten, Krustentieren, Pasta mit Meeresfrüchten und Meeresrisottos. Seine Salzigkeit macht ihn auch interessant zu Gemüse, Hülsenfrüchten, zarten weißen Fleischsorten und frischen oder mittelgereiften Käsesorten. Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino ist eine vielseitige Wahl für eine elegante und mediterrane Küche.

Serviertemperatur

Um das aromatische Gleichgewicht und die geschmackliche Finesse optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino bei 14-15°C zu servieren. Er benötigt keine lange Belüftung, aber ein kurzer Moment der Öffnung im Glas kann helfen, die mineralischen Nuancen und die Komplexität des Duftprofils präziser hervorzuheben.

Warum kaufen

Die Wahl von Stilema Fiano di Avellino 2017 DOCG Mastroberardino bedeutet, auf einen charaktervollen Weißwein zu setzen, der Unmittelbarkeit und Tiefe vereint. Es ist ein Wein, der den Fiano auf raffinierte Weise wertschätzt, mit Struktur, Frische und einer bemerkenswerten Eignung für die Alterung. Perfekt für diejenigen, die einen autoritativen italienischen Wein suchen, der sich gut kombinieren lässt und gastronomische Meditation ermöglicht, mit einem markanten Profil und einem starken territorialen Charakter.