2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco fino

Se 2021 Gianfranco Fino Primitivo di Manduria

Se 2021 von Gianfranco Fino ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, eine authentische Ausdrucksform des Primitivo aus dem Salento. Er stammt aus historischen Weinbergen, die zwischen Manduria und Sava angebaut werden, in einem begünstigten Gebiet, das reichhaltige, tiefe und intensive Weine hervorbringt. Es ist ein Angebot für diejenigen, die einen strukturierten, einhüllenden italienischen Wein suchen, der mit der Tradition der Region übereinstimmt und Konzentration, Eleganz und territoriale Identität vereint.

Territorium und Weinstil

Die Trauben stammen aus dem Agro von Manduria und Sava, in der Provinz Taranto, auf Böden aus roter Erde und von etwa 60 Jahre alten, als Alberello erzogenen Reben. Die Bewirtschaftung des Weinbergs legt großen Wert auf Qualität, mit sehr niedrigen Erträgen und manueller Lese. Die angegebene Klassifizierung ist Primitivo di Manduria DOC, während der Handelsname die breitere Seele des Salento und einen reichen, reifen und sofort erkennbaren Stil hervorruft. Das Ergebnis ist ein Wein, der das Territorium mit Intensität und Präzision interpretiert, ohne auf Genuss zu verzichten.

Verkostungsnotizen

Se 2021 präsentiert sich mit dem typischen Profil der besten Primitivo di Manduria: dichte und tiefe Farbe, breites und großzügiges Bouquet mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Konfitüre, süßen Gewürzen und gerösteten Noten, die durch den Holzfassausbau entstehen. Am Gaumen ist er voll, weich und einhüllend, mit präsenten, aber maßvollen Tanninen, guter Struktur und einem warmen, anhaltenden Abgang. Die leichte Überreife der Trauben trägt zur Empfindung von Reichhaltigkeit und zur natürlichen Rundheit des Schlucks bei.

Empfohlene Kombinationen

Die Struktur von Se 2021 macht ihn ideal zu geschmackvollen und gehaltvollen Gerichten. Er passt gut zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, geschmortem Fleisch, Lamm, leichtem Wild und intensiven mediterranen Gerichten. Auch hervorragend zu gereiftem Käse und kräftigen Pecorino. Es ist ein Wein, der auch reichhaltigere Gerichte effektiv begleiten kann, solange sie gut strukturiert und nicht zu zart sind.

Serviertemperatur

Um Se 2021 optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn zwischen 16 und 18°C zu servieren. Wenn möglich, ist es hilfreich, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen und die alkoholische und holzige Komponente besser zu integrieren. Alternativ kann eine kurze Belüftung in einer Karaffe in den ersten Servierphasen vorteilhaft sein.

Warum man ihn kaufen sollte

Se 2021 Gianfranco Fino ist eine interessante Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf einen Primitivo mit starker Identität setzen, der mit handwerklicher Sorgfalt und großer Pflege im Weinberg und im Keller produziert wird. Er vereint Kraft, Weichheit und Territorialität in einem Gleichgewicht, das von Liebhabern der Rotweine Süditaliens sehr geschätzt wird. Perfekt, um den Weinkeller mit einer wichtigen Flasche zu bereichern, die bei besonderen Anlässen oder bei intensiven Abendessen geöffnet werden kann.