SE 2018 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino

SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino ist ein authentischer roter Wein aus Apulien mit intensiver Persönlichkeit, der aus Primitivo-Trauben hergestellt wird, die im Agro di Manduria und Sava in der Provinz Taranto angebaut werden. Die Handschrift von Gianfranco Fino erzählt von einem sorgfältigen Ansatz im Weinberg und im Keller, der darauf abzielt, eine Rohware mit großer Identität maximal zu schätzen. Es handelt sich um einen Salento Primitivo, der Reichtum, Tiefe und handwerkliche Sorgfalt vereint, mit einer Struktur, die sofortigen Genuss und gute Komplexität bietet.

Territorium und Wein-Stil

Der Wein entsteht auf Terra Rossa-Böden, in einem Gebiet, das für die volle Reifung der Trauben prädestiniert ist, wo das Klima des Salento zu einem sonnigen und einhüllenden Stil beiträgt. Die Reben, die im alberello-Stil kultiviert werden und ein Durchschnittsalter von etwa 60 Jahren haben, produzieren sehr geringe Erträge, was Konzentration und Qualität fördert. Die Ernte erfolgt Ende August, mit einer leichten Trockenreifung der Trauben an der Pflanze und einer sorgfältigen manuellen Auswahl. Im Keller folgt die Vinifikation einer strengen Linie, mit verlängerter Mazeration und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern, für ein Profil, das Kraft und Eleganz vereint.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert sich SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino mit einer tiefen und intensiven roten Farbe. Das Bouquet neigt dazu, reife und einhüllende Noten auszudrücken, mit reichhaltigen Früchten, würzigen Empfindungen und breiteren, mediterranen Nuancen. Am Gaumen ist er warm, voll und strukturiert, unterstützt von einer weichen Textur und einer geschmacklichen Reife, die den Schluck großzügig und anhaltend macht. Die Reifung im Holz trägt dazu bei, das Profil zu verfeinern, indem sie Komplexität und Harmonie hinzufügt, ohne die Wiedererkennbarkeit der Rebsorte zu beeinträchtigen.

Empfohlene Kombinationen

Die Struktur von SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino macht ihn geeignet für schmackhafte und reichhaltige Gerichte, wie Braten, geschmorte Fleischgerichte, Lamm aus dem Ofen, Wild in nicht zu aggressiven Zubereitungen und gereifte Käsesorten. Er passt auch gut zu traditionellen apulischen Rezepten, zu ersten Gängen mit wichtigen Ragouts und zu Hauptgerichten mit kräftigem Geschmack. Es ist ein Wein, der den Tisch aufwertet, wenn Intensität, Weichheit und aromatische Tiefe gesucht werden.

Serviertemperatur

Um SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Wenn er jung geöffnet oder in einer geschlossenen Entwicklungsphase ist, kann er von einer kurzen Belüftung in einer Karaffe profitieren, um sein Profil klarer auszudrücken.

Warum kaufen

Die Wahl von SE 2018 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino bedeutet, auf einen Primitivo aus Salento mit starker Identität zu setzen, der sich durch Konzentration, sorgfältige Produktion und territoriale Kohärenz auszeichnet. Es ist eine ideale Flasche für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit Augenmerk auf Qualität und Persönlichkeit des Produzenten, aber auch für diejenigen, die einen wichtigen Rotwein zum Verschenken, zu einem besonderen Abendessen oder zur Lagerung für einen bedeutenden Anlass suchen.