Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger

Schiava Alte Reben Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger

Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger ist ein eleganter und terroirbetonter Rotwein, der authentisch die Tradition des Südtirols widerspiegelt. Er entsteht aus alten Schiava-Reben, die mit großer Sorgfalt kultiviert werden, und bietet ein feines, fruchtiges und angenehm geschmeidiges Profil, mit einer intensiveren Struktur als der Durchschnitt dieser Sorte, dank des Alters der Pflanzen und der niedrigen Erträge.

Territorium und Weinstil

Dieser Wein stammt aus Pianizza di Sotto, in Kaltern, im Herzen des Gebiets Lago di Caldaro Classico Alto Adige DOC. Die Weinberge befinden sich auf etwa 440 Metern Höhe auf moränischen und kiesigen Böden, die reich an Kalkstein sind, in einer gut exponierten, hügeligen Lage, die von der nachmittäglichen Brise belüftet wird. Die Kombination aus Terroir, über 90 Jahre alten Reben und traditioneller Pergola-Erziehung trägt dazu bei, einen klaren, duftenden und charakteristischen Stil zu definieren, der Unmittelbarkeit und Tiefe vereint.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer hellrubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er komplexe Noten von Kirsche, Erdbeere und Veilchen, mit einem zarten, aber erkennbaren Stempel. Am Gaumen ist er elegant, vollmundig und harmonisch, unterstützt von weichen, fruchtigen Tanninen. Der Genuss bleibt geschmeidig, frisch und angenehm, mit einem klaren Finale und einer Persistenz, die mit seinem raffinierten Stil übereinstimmt. Die Reifung in Beton und Tonneau trägt dazu bei, ein Gleichgewicht und ein Gefühl von größerer Komplexität zu verleihen.

Empfohlene Kombinationen

Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger passt mit großer Vielseitigkeit zu typischen Wurstwaren, Speck, weißem Fleisch, Brathähnchen, Kaninchen, Pilzen und Gerichten der Südtiroler Küche. Er harmoniert auch hervorragend mit mittelgereiften Käsesorten, Pilzrisottos und herzhaften, aber nicht zu schweren Zubereitungen. Seine Weichheit und das fruchtige Profil machen ihn auch geeignet für leicht gewürzte Gerichte und gesellige Tische.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Schiava ALTE REBEN Kalterersee Classico Alto Adige DOC 2021 Rohregger bei einer idealen Temperatur von 12-14°C. Er benötigt keine lange Belüftung, kann jedoch von ein paar Minuten im Glas profitieren, um seine zarten Aromen und seine geschmackliche Finesse optimal zu entfalten.

Warum kaufen

Er ist eine interessante Wahl für diejenigen, die einen authentischen, erkennbaren und leicht zu schätzenden Südtiroler Wein suchen, aber mit einer präzisen Identität. Die alten Reben, das Gebiet von Kaltern und der Stil des Weinguts Rohregger werten eine Schiava mit tieferem, elegantem und gastronomischem Charakter auf. Ein vielseitiger Rotwein, ideal für alle, die beim Online-Weinkauf auf Qualität, Typizität und Trinkvergnügen setzen.