Campagna 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona

Santinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona

Santinovo 2020 von La Cerbaiona ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein, der aus der Arbeit von Matthew Fioretti auf einem kleinen, geeigneten Grundstück und einer präzisen stilistischen Wahl hervorgeht: die Wertschätzung von Bordeaux-Rebsorten in einem toskanischen Kontext mit starker Identität. Das Ergebnis ist ein Wein, der Präzision, aromatische Fülle und eine angenehme geschmackliche Spannung vereint, gedacht für diejenigen, die ein originales Etikett mit starker Persönlichkeit suchen.

Territorium und Stil des Weins

Santinovo 2020 gehört zur Toscana IGT und stammt vom Podere Borgo Santinovo in Colle di Val d’Elsa, in der Provinz Siena. Der Weinberg befindet sich in einem hügeligen und gut exponierten Gebiet mit lehmig-sandigen Böden, die zur Finesse, Dynamik und einer erkennbaren territorialen Lesart beitragen. Die Cuvée, bestehend aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, erzählt von einem zeitgenössischen Stil, der jedoch im toskanischen Kontext verwurzelt ist, mit einem eleganten und handwerklichen Eindruck.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem typischen intensiven Rubinrot, das mit dem Profil der Rebsorten und dem Einsatz von Holz übereinstimmt. In der Nase treten Aromen von dunklen Früchten, edlen pflanzlichen Noten, Gewürzen und tiefere Nuancen hervor, die die Reife der Frucht und die Struktur des Weins widerspiegeln. Am Gaumen zeigt er Körper, Ausgewogenheit und eine gut definierte Textur, unterstützt von Frische und einer Tannin-Komponente, die den Schluck begleitet, ohne ihn zu beschweren. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein geordnetes, modernes und gastronomisches Gefühl.

Empfohlene Kombinationen

Santinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona lässt sich leicht mit Fleischgerichten, Grillzubereitungen, Braten, Schmorgerichten und Federwild kombinieren. Er passt auch gut zu Pappardelle mit Ragù, Steinpilzen, Platten mit gereiftem Aufschnitt und halbfestem oder gereiftem Käse. Seine Struktur macht ihn geeignet für geschmackvolle Gerichte, während die Frische hilft, den Schluck auch am Tisch lebendig zu halten.

Serviertemperatur

Um Santinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C empfohlen. Eine frühzeitige Öffnung von etwa 30-60 Minuten kann hilfreich sein, um die aromatische Ausdruckskraft zu fördern, insbesondere in den ersten Phasen nach dem Öffnen.

Warum kaufen

Es ist eine interessante Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und auf ein toskanisches Etikett abseits der Norm setzen, das in der Lage ist, territoriale Identität, handwerkliche Qualität und weinbauliche Persönlichkeit zu vereinen. Santinovo 2020 wertschätzt ein präzises Projekt, eine kleine Produktion und einen eleganten stilistischen Schnitt, was ihn sowohl für den festlichen Tisch als auch für einen Weinkeller geeignet macht, der nach charaktervollen und erkennbaren Weinen sucht.