SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 Enrico Serafino 1878

SAN DEFENDENTE Barbera d'Alba DOC Superiore 2016

SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 von Enrico Serafino 1878 ist ein piemontesischer Wein mit starker Persönlichkeit, der aromatische Fülle, Frische und Struktur in einem harmonischen Schluck vereint. Dieses Etikett interpretiert die Barbera d'Alba elegant und zeitgemäß, mit einem Profil, das die rote Frucht, die olfaktorische Komplexität und das Gleichgewicht zwischen Energie und Weichheit wertschätzt.

Territorium und Stil des Weins

Die Barbera d'Alba DOC Superiore entsteht im Herzen des Piemont, in einem Gebiet, das für große, charaktervolle Rotweine prädestiniert ist. Der Jahrgang 2016, der als besonders ausgewogen beschrieben wird, hat eine vollständige Reifung und eine gute aromatische Ausdruckskraft gefördert, Elemente, die in diesem Wein zu finden sind. Der Stil ist der einer intensiven, aber raffinierten Barbera, unterstützt durch eine sorgfältige Handhabung der Produktionsphasen und eine Reifung im Holz, die dazu beiträgt, das territoriale Profil mit größerer Feinheit zu integrieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven rubinrot und typischen violetten Reflexen. In der Nase ist er weit, komplex und weinig, mit Noten von Veilchen, Kirsche, Johannisbeere, Gewürzen und Tabak, begleitet von einer wichtigen Persistenz. Am Gaumen zeigt er sich reich an Johannisbeeren, überraschend frisch, samtig und gut strukturiert, mit einer feinen Struktur und einer seidigen Säure, die durch die Reifung in Eiche weicher wird. Der Abgang ist lang, elegant und konsistent mit dem Charakter des Jahrgangs.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein lässt sich leicht mit schmackhaften Gerichten der italienischen Tradition kombinieren, insbesondere mit ersten Gängen wie Fleischragù, Tajarin mit Sauce, Agnolotti und gefüllten Teigwaren. Er ist auch ideal zu gebratenem rotem Fleisch, geschmortem Fleisch, Schmorgerichten, leichtem Wild und gereiftem Käse. Seine Frische macht ihn vielseitig, auch bei reichhaltigen, aber nicht übermäßig fetthaltigen Zubereitungen, bei denen die Säure hilft, das Gleichgewicht und die Trinkbarkeit zu erhalten.

Serviertemperatur

Um SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C empfohlen. Wenn die Flasche in einem kühlen Raum aufbewahrt wurde, ist es hilfreich, sie einige Minuten im Voraus zu öffnen, um den aromatischen Ausdruck und die vollständige Integration des Schlucks zu fördern.

Warum kaufen

Dieses Etikett stellt eine überzeugende Wahl für diejenigen dar, die einen piemontesischen Rotwein mit Identität, Gleichgewicht und ausgezeichneter Trinkfreude suchen. SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 bietet den richtigen Kompromiss zwischen Intensität, Feinheit und Vielseitigkeit am Tisch und eignet sich sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen gezielten Kauf, um den eigenen Weinkeller mit einem Wein von guter Langlebigkeit und solidem gastronomischen Profil zu bereichern.