Primitivo di Manduria Dolce Natürlich 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito von Attanasio Azienda Agricola ist ein süßer Wein mit großer Persönlichkeit, der aus reinem Primitivo hergestellt und in sehr begrenzten Mengen produziert wird. Die Passito-Version drückt den ganzen Reichtum der Rebsorte und die Verbindung zu Manduria aus, einem historisch für intensive, warme und großzügige Weine bekannten Gebiet. Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die einen italienischen Wein zur Meditation suchen, elegant in der Süße und in der Lage, aromatische Tiefe und großen Charme am Tisch zu bieten.

Territorium und Stil des Weins

Die Produktion erfolgt in Manduria, in einem Gebiet, das das Symbol des Primitivo di Manduria ist, wo das günstige Klima und die bäuerliche Tradition dazu beitragen, einen reichen und sonnigen Stil zu definieren. Die Trauben stammen von in Buschform angebauten Weinbergen, mit sehr geringen Erträgen und manueller Ernte in Kisten. Der Wein entsteht in besonderen trockenen Jahrgängen, wenn es möglich ist, die Trocknung bis in die ersten Oktobertage zu verlängern. Diese Methode verleiht Konzentration, Komplexität und eine natürliche süße Note, die an die Weine von Festen und wichtigen Anlässen erinnert.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer sehr konzentrierten, fast undurchdringlichen rubinroten Farbe und einer dichten, intensiven visuellen Struktur. In der Nase treten reife und tiefgründige Aromen von getrockneten Feigen, schwarzer Kirsche, Brombeere, Pflaume und Marmelade hervor, mit einer reichen und umhüllenden aromatischen Komponente. Am Gaumen beeindruckt er durch Fülle und Alkoholgehalt, unterstützt von einer ausgeprägten, aber gut ausgewogenen Weichheit, die von Säure und reifen Tanninen begleitet wird. Der Schluck ist kontinuierlich, steigert sich allmählich in der Intensität und endet mit einem langen Finale, das reich an fruchtigen und anhaltenden Empfindungen ist.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 entfaltet sein volles Potenzial mit Zartbitterschokolade, blauen Käse und trockenen Mandelgebäcken. Er passt auch perfekt zu Obstkuchen, Nussdesserts, handwerklichen Keksen und traditionellen Desserts mit Trockenfrüchten. Dank seiner Struktur kann er auch erfolgreich einen wichtigen Abschluss eines Essens begleiten und den Verkostungsmoment in ein reichhaltiges und unvergessliches Erlebnis verwandeln.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito bei einer Temperatur von 14-16°C. Eine kurze Ruhezeit im Glas hilft, die aromatische Komplexität besser auszudrücken, während eine leichte Belüftung nützlich sein kann, wenn die Flasche lange gelagert wurde.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, ein seltenes Etikett auf den Tisch zu bringen, das in nur 1.000 Flaschen produziert wird und die edelste und traditionellste Seite des Primitivo erzählt. Das Format von 0,500 l macht ihn perfekt für besondere Anlässe, gastronomische Geschenke oder für diejenigen, die online Wein mit einem süßen, intensiven Profil und großer territorialer Identität kaufen möchten. Es ist ein Wein, der Geschichte, Handwerkskunst und unmittelbares Vergnügen vereint, mit einer reichen und befriedigenden Persönlichkeit.