Primitivo di Manduria d.o.c.g. Süßwein aus Spätlese 2017

Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2017: ein reichhaltiger und einhüllender Meditationswein

Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale aus der Spätlese 2017 von Attanasio Azienda Agricola ist ein wichtiger, seltener Wein mit starker Persönlichkeit, der aus reinem Primitivo im Gebiet von Manduria produziert wird. Die Spätlese und die natürliche Zuckerkonzentration der Trauben führen zu einem intensiven, warmen und verführerischen Ausdruck, der für diejenigen gedacht ist, die einen strukturierten süßen Rotwein suchen, der Desserts und langsame Verkostungsmomente begleitet.

Territorium und Weinstil

Der Wein stammt aus Manduria, einem historisch für Primitivo geeigneten Gebiet, wo das Klima und die fortgeschrittene Reifung der Trauben reiche, reife und tief verwurzelte Profile begünstigen. Die Wahl des alberello, zusammen mit der begrenzten Ernte von 35 Hektolitern pro Hektar und dem etwa 40 Jahre alten Weinberg, erzählt von einer Produktion, die mehr auf Qualität als auf Quantität achtet. Die manuelle Ernte in Kisten und die Reifung in Stahl für 12 Monate tragen dazu bei, die aromatische Integrität und die expressive Klarheit zu bewahren, und halten den Wein treu zu seiner Identität als Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer typischen dunklen und konzentrierten Farbe, die mit der Natur der Rebsorte und der Spätlese übereinstimmt. In der Nase bietet er einhüllende Empfindungen mit Anklängen an reife Früchte, Marmelade, süße Noten und Hinweise, die sich zu komplexeren und köstlicheren Nuancen entwickeln können. Am Gaumen zeigt der Wein große Fülle, eine wichtige Struktur und eine offensichtliche, aber gut integrierte Süße im Gesamtrahmen. Der hohe Alkoholgehalt unterstützt den Schluck und verstärkt die Fülle, während die Persistenz einen langen und warmen Abgang hinterlässt, ideal für eine langsame und bewusste Verkostung.

Empfohlene Kombinationen

Der Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2017 passt ganz natürlich zu Zartbitterschokolade, Kakao-Desserts und gereiftem oder blauen Käse, wie von der Kellerei angegeben. Er ist auch eine hervorragende Wahl zu strukturierten Süßspeisen, Marmeladentorten, Trockenbackwaren und reichhaltigen Zubereitungen, die seine Intensität tragen können. Dank des süßen und einhüllenden Profils kann er zum Hauptdarsteller eines wichtigen Nachtischs oder eines Moments der Verkostung werden, vielleicht neben kleinen Backwaren und Trockenfrüchten.

Serviertemperatur

Um den Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2017 optimal zu genießen, wird eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16°C empfohlen. In diesem Bereich entfaltet der Wein seine aromatische Fülle am besten, ohne schwer zu wirken. Eine lange Belüftung ist in der Regel nicht notwendig, aber eine kurze Zeit im Glas kann die Öffnung der Aromen und das Lesen seiner süßeren und reiferen Komponenten fördern.

Warum man ihn kaufen sollte

Dieser Wein ist eine interessante Wahl für diejenigen, die online ein Etikett mit großer Persönlichkeit, begrenzter Flaschenanzahl und verbunden mit einem ikonischen Gebiet Süditaliens erwerben möchten. Der Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2017 vereint die Kraft der Rebsorte, die Tradition von Manduria und einen strengen Produktionsansatz und bietet ein intensives, elegantes und unvergessliches Erlebnis. Es ist ein Wein zum Verschenken, zum Sammeln oder um ihn für Gelegenheiten zu reservieren, in denen man das Abendessen mit einem wirklich besonderen Schluck abschließen möchte.