Pinot Nero “Filari di Mazzon” DOC 2018 Carlotto

Pinot Nero Filari di Mazzon DOC 2018 Carlotto

Der Pinot Nero Filari di Mazzon DOC 2018 von Carlotto interpretiert mit großer Persönlichkeit eines der am besten geeigneten Gebiete in Südtirol für diese Rebsorte. Es ist ein eleganter und terroirbetonter Rotwein, der aromatische Finesse, Salzigkeit und eine feine, aber präsente Tanninstruktur vereint. Der Hügel von Mazzon, mit seinem günstigen Mikroklima und den kalkhaltigen Böden, bietet die idealen Bedingungen für einen raffinierten Pinot Nero, der für diejenigen geeignet ist, die einen ausdrucksvollen, präzisen und angenehmen italienischen Wein suchen.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen von Weinbergen, die sich zwischen 300 und 450 Metern Höhe in der Gegend von Mazzon, oberhalb des Etschtals und am Fuße des Naturparks Monte Corno, befinden. Das Gebiet, das durch kalkhaltige Böden vulkanisch-glazialen Ursprungs gekennzeichnet ist, reich an Schotter und mit einer präsenten, aber ausgewogenen Tonkomponente, trägt zur Spannung, Dynamik und mineralischen Identität des Weins bei. Die Bezeichnung Alto Adige DOC hebt hier einen feinen, harmonischen und gastronomischen Pinot Nero hervor, dessen Profil mehr auf Eleganz als auf Kraft setzt. Die Bewirtschaftung der Weinberge, zwischen Guyot und Pergola, sowie die Auswahl historischer Parzellen tragen dazu bei, einen Wein mit stark handwerklichem und territorialem Charakter zu definieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit der typischen Farbe des Pinot Nero, nicht zu intensiv, leuchtend und transparent. In der Nase treten Aromen von rotem und dunklem Obst hervor, mit Noten von Himbeere und Cassis, begleitet von einem Gefühl von süßem und reifem Frucht. Am Gaumen zeigt der Pinot Nero Filari di Mazzon DOC 2018 eine gute Salzigkeit, eine fein tanninhaltige Struktur und einen runden, ausgewogenen und geschmeidigen Mund. Die Reifung im Holz trägt zur Komplexität und Tiefe bei, ohne die Fruchtigkeit der Rebsorte zu überdecken. Der Abgang ist harmonisch, mit einer eleganten Persistenz und einem Charakter, der Frische, Finesse und Struktur vereint.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Pinot Nero passt mit großer Vielseitigkeit zu Gerichten mittlerer Struktur und geschmackvoller Küche. Er ist ideal zu Steinpilzen, gebratenem Geflügel, freilaufendem Huhn, gefülltem Truthahn, Wachtel, Ente und Kalb in zarten Zubereitungen. Er entfaltet sich auch gut mit Pilzrisottos, gefüllter Pasta mit nicht zu reichhaltigen Saucen, feinen Wurstwaren und mittelgereiftem Käse. Seine Salzigkeit und das dichte, aber elegante Tannin machen ihn auch für typische Gerichte aus Südtirol und saisonale Rezepte geeignet.

Serviertemperatur

Um den Pinot Nero Filari di Mazzon DOC 2018 Carlotto optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C. Wenn die Flasche längere Zeit im Keller gelagert wurde, kann es hilfreich sein, sie einige Minuten im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entfaltung zu fördern. Normalerweise ist eine Dekantierung nicht notwendig, es sei denn, es gibt persönliche Vorlieben oder einen jungen Servierstil.

Warum man ihn kaufen sollte

Die Wahl dieses Weins bedeutet, auf einen charaktervollen Südtiroler Pinot Nero zu setzen, der mit einem erkennbaren Cru und einem präzisen Produktionsprojekt verbunden ist. Der Pinot Nero Filari di Mazzon DOC 2018 Carlotto bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Finesse, Territorialität und Genuss und ist eine überzeugende Wahl sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für diejenigen, die beim Online-Weinkauf auf Qualität achten. Es ist ein raffinierter Rotwein, der authentisch die Identität von Mazzon erzählt und ein elegantes und kohärentes Verkostungserlebnis bietet.