Pietradonice Sant'Antimo Rot 2017 DOC Casanova di Neri

Pietradonice Sant'Antimo Rosso 2017 DOC Casanova di Neri

Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der von Casanova di Neri kreiert wurde, rein aus Cabernet Sauvignon interpretiert. Er entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und einer präzisen Verarbeitung im Keller, mit dem Ziel, Charakter, Tiefe und territoriale Identität bestmöglich auszudrücken. Es handelt sich um einen bedeutenden toskanischen Rotwein, der für diejenigen gedacht ist, die einen intensiven, eleganten Wein suchen, der mit der Zeit reifen kann.

Territorium und Stil des Weins

Der Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC Casanova di Neri erzählt von einer robusten und zeitgenössischen Vorstellung der Toskana, wo die Rebsorte auf ein stark charakterisiertes Produktionsumfeld trifft. Die Cuvée besteht vollständig aus Cabernet Sauvignon, und die manuelle und selektive Ernte 2017 hat gesunde und gut reife Trauben hervorgebracht. Die Vinifikation sieht spontane Fermentation und Mazeration in konischen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vor, gefolgt von 18 Monaten Reifung im Holzfass. Das Ergebnis ist ein strukturierter, reicher Rotwein, der im Stil des Weinguts kohärent ist.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem dunklen Rubinrot, jung und intensiv. In der Nase bietet er ein komplexes und tiefes Profil, mit Anklängen von Tinte und reifen roten Früchten, unterstützt von einem breiten und dynamischen Aromafaden. Am Gaumen zeigt er Körper, Konzentration und eine dichte, aber gleichzeitig seidige und runde Tanninstruktur. Die Struktur ist bedeutend, das Gleichgewicht gut gebaut und der Abgang zeichnet sich durch Persistenz und Schwung aus, mit einer Progression, die auf ein bemerkenswertes Alterungspotenzial hinweist.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein passt leicht zu würzigen und strukturierten Gerichten wie geschmortem Fleisch, gegrilltem Filet, Wild, Jagdwild und Zubereitungen mit langer Garzeit. Er ist auch hervorragend zu gereiftem Käse und zu geschmackvollen toskanischen Rezepten, wo die Tannin-Komponente und die aromatische Tiefe das richtige Gleichgewicht finden. Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC begleitet auch ein wichtiges Abendessen gut, dank seiner autoritativen Präsenz und seiner Vielseitigkeit am Tisch.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC liegt bei 16-17°C. Es wird empfohlen, ihn mit etwas Vorlauf zu öffnen, insbesondere wenn er jung verkostet wird, um dem Wein zu ermöglichen, seine aromatische Komplexität und die Feinheit der Tanninstruktur bestmöglich auszudrücken.

Warum kaufen

Den Pietradonice Sant'Antimo rosso 2017 DOC Casanova di Neri zu kaufen bedeutet, einen toskanischen Rotwein mit starkem Charakter zu wählen, der Intensität, Eleganz und Struktur vereint. Es ist ein Wein, der von Auswahl, Sorgfalt und Präzision spricht, mit einer klar definierten Persönlichkeit und einer bemerkenswerten Fähigkeit zur Evolution. Ideal für diejenigen, die online Wein kaufen möchten, mit Augenmerk auf Qualität, und die ein autoritatives Etikett für den Weinkeller oder für besondere Anlässe suchen.