Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich

Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 Ciavolich

Der Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 von Ciavolich ist ein Rotwein, der das Gebiet von Loreto Aprutino und die handwerkliche Tradition des Weinguts authentisch widerspiegelt. Er wird aus 100% Montepulciano gewonnen und stammt aus historischen Weinbergen, die sorgfältig bearbeitet werden, um Identität, Gleichgewicht und Charakter zu bewahren. Es ist ein Wein, der Ausdruckstiefe und Trinkvergnügen vereint, mit einem Profil, das mit der Bezeichnung und der Produktionsphilosophie des Hauses übereinstimmt.

Territorium und Weinstil

Die Herkunftsregion, Loreto Aprutino in der Provinz Pescara, bietet einen idealen Kontext für einen Montepulciano d'Abruzzo mit definiertem Charakter. Die ton- und kalkhaltigen Böden sowie die Höhe tragen zur Struktur, Frische und einer guten aromatischen Haltbarkeit des Weins bei. Fosso Cancelli wertschätzt zudem eine präzise stilistische Wahl, die mit der Fermentation in Beton und einem traditionellen Ansatz verbunden ist, der auf den natürlichen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs abzielt. Das Ergebnis ist ein klassisch geprägter, intensiver und ehrlicher Rotwein, der Persönlichkeit ohne Übertreibungen ausdrücken kann.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven rubinrot. In der Nase bietet er ätherische Empfindungen, Noten von eingelegtem Obst und Anklänge von Lakritz, in einem typischen und wiedererkennbaren aromatischen Rahmen des Montepulciano. Am Gaumen zeigt er einen großen Körper, ein ausgewogenes Tanningerüst und eine angenehme Frische, unterstützt von einer guten Salzigkeit. Die Struktur ist voll, aber harmonisch, mit einem anhaltenden Finale, das zum nächsten Schluck einlädt und den Wein auch für den Tisch geeignet macht.

Empfohlene Kombinationen

Der Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 passt ganz natürlich zu herzhaften und strukturierten Gerichten. Er ist ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Lamm aus dem Ofen, leichtem Wild und traditionellen abruzzesischen Gerichten. Er entfaltet sich auch gut mit Pasta al Ragù, Timballi, gereiftem Käse und bedeutenden Wurstwaren. Die Frische und das ausgewogene Tannin machen ihn vielseitig, auch bei reichhaltigen, aber nicht übermäßig fetten Gerichten.

Serviertemperatur

Um den Montepulciano d'Abruzzo DOP Fosso Cancelli 2019 optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur bei etwa 18°C. Wenn die Flasche in einem kühlen Raum aufbewahrt wurde, kann es hilfreich sein, sie kurz vorher zu öffnen, um die Aromen zur Geltung zu bringen und den Schluck zu entspannen, insbesondere in den ersten Lebensjahren.

Warum kaufen

Dieser Wein stellt eine interessante Wahl für diejenigen dar, die einen authentischen Montepulciano d'Abruzzo suchen, mit starkem Bezug zum Terroir und einem präzisen Produktionsansatz. Ciavolich kreiert ein Etikett mit Persönlichkeit, das Tradition, Gleichgewicht und aromatische Intensität vereint. Die limitierte Produktion und die handwerkliche Identität erhöhen den wahrgenommenen Wert und machen ihn zu einer Flasche, die sowohl für den persönlichen Weinkeller als auch für einen festlichen Tisch geeignet ist.