Mattodà Irpinia Carrubo doc 2020 Fonzone

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone ist ein kampanischer Rotwein mit starker Identität, der aus reinem Aglianico gewonnen wird und aus dem Weingut Fonzone in Paternopoli, Irpinia, stammt. Es ist ein Wein, der territoriale Persönlichkeit, Frische und aromatische Tiefe vereint, mit einem Stil, der die Reife der Frucht und die natürliche Struktur der Rebsorte wertschätzt. Die Auswahl von Trauben, die in voller Reife geerntet werden, und die Pflege im Weinberg tragen zu einem reichen, aber stets kohärenten und eleganten Geschmacksprofil bei.

Territorium und Stil des Weins

Die Herkunftsregion liegt im Herzen der Irpinia, in einem gut belüfteten Hügelland, mit Weinbergen in Höhenlagen zwischen 360 und 430 Metern, die durch lehmig-sandige Böden gekennzeichnet sind. Die günstigen Lagen und die begrenzten Erträge helfen, konzentrierte und gesunde Trauben zu erzielen, die ideal sind, um die Bezeichnung Irpinia DOC Campi Taurasini bestmöglich zu interpretieren. Das Ergebnis ist ein Wein mit authentischem Charakter, der die Seele des Aglianico mit einem Gleichgewicht zwischen Materie, Frische und balsamischen Komponenten ausdrückt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist sofort erkennbar, mit Anklängen von wilden Heidelbeeren, Heidelbeerblättern, mentholartigen Nuancen und balsamischen Tönen. Am Gaumen ist der Einstieg weich und angenehm, dann treten Noten von grünem Pfeffer, Eukalyptus und Vanille hervor, mit einem dynamischen und harmonischen Geschmacksverlauf. Die Struktur ist präsent, aber nicht übertrieben, unterstützt von einer Frische, die den Schluck begleitet, und von einem Tanningerüst, das Definition verleiht, ohne aggressiv zu wirken. Der Abgang erinnert erneut an die balsamischen und würzigen Noten und hinterlässt eine gute Persistenz.

Empfohlene Kombinationen

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone passt gut zu gegrilltem Rotfleisch, Braten, Schmorgerichten und Wild, aber auch zu herzhaften ersten Gängen der italienischen Tradition, wie Ragù und Auflauf. Seine balsamische und würzige Komponente macht ihn auch interessant zu Lammgerichten, Pilzen und gereiftem Käse, während die Frische die Trinkbarkeit am Tisch unterstützt.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Wenn die Flasche kühl gelagert wurde, kann es hilfreich sein, sie etwas früher zu öffnen, um die Oxidation zu fördern und das Bouquet optimal zur Geltung zu bringen. Ein Dekanter ist nicht unbedingt erforderlich, kann aber für eine größere aromatische Entfaltung in den ersten Phasen der Verkostung nützlich sein.

Warum kaufen

Dieser Wein ist eine überzeugende Wahl für alle, die einen kampanischen Rotwein mit typischem, elegantem und gut strukturiertem Profil suchen. Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone vereint den Reiz des Aglianico mit der Präzision einer sorgfältigen Verarbeitung und bietet einen vielseitigen Wein, der sowohl zu einem festlichen Abendessen als auch zu einem alltäglichen Genuss passt, wenn man ein Etikett mit authentischem und erkennbaren Charakter wünscht.