Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Weiß 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 ist eine originelle und raffinierte Cuvée von Franz Haas, eine der erkennbarsten Ausdrücke des Südtiroler Weißweins. Ein Wein mit Charakter, der auf einer Assemblage von Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner und Sauvignon Bianco basiert und in der Lage ist, aromatische Komplexität, Balance und eine angenehme mineralische Spannung zu vereinen. Seine Identität ist eng mit einem begünstigten Territorium und einem Weinbau-Stil verbunden, der auf Harmonie zwischen Aromen, Struktur und der Fähigkeit zur Entwicklung über die Zeit setzt.

Territorium und Weinstil

Der Vigneti delle Dolomiti IGT erzählt von einem weiten und facettenreichen Gebiet, in dem die unterschiedlichen Höhenlagen und die dolomitischen, porphyrischen, sandigen und mergeligen Böden dazu beitragen, dem Wein Tiefe und Nuancen zu verleihen. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Gemeinden Montagna, Egna, Aldino und Brixen, zwischen 350 und 800 Metern Höhe, mit Südwestlage. Die separate Ernte und Verarbeitung der verschiedenen Sorten ermöglichen es, ihre individuellen Eigenschaften zu bewahren, während die finale Assemblage ein komplexes und kohärentes Profil schafft, typisch für einen italienischen Weißwein mit hoher Persönlichkeit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 eine leuchtend goldgelbe Farbe, die mit der Entwicklung intensiver und tiefer werden kann. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und vielschichtiges Bouquet mit Anklängen von Holunder, Rosenblättern und Pistazien, verwoben mit subtileren und harmonischeren Noten. Der Geschmack ist umhüllend, aber elegant, mit einer mineralischen Struktur, die die aromatische Komplexität gut unterstützt. Die Frische ist präsent und balanciert die Weichheit des Mittelgaums, während der Abgang sich mit einem feinen und anhaltenden Gefühl verlängert und zu einem neuen Schluck einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner Struktur und der aromatischen Fülle passt Manna hervorragend zu Krustentieren, edlem Fisch, aufwendigeren Meeresgerichten und zarten weißen Fleischsorten. Er eignet sich auch für Gerichte mit leichten Saucen, Rezepte mit Pilzen oder gastronomische Zubereitungen mit elegantem Profil. Er entfaltet sich besonders gut mit raffinierter Küche und Gängen, die einen Weißwein erfordern, der begleitet, ohne zu überdecken, und gleichzeitig Tiefe und Frische bietet.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 liegt bei 14° C - 16° C. In diesem Bereich bringt der Wein seine aromatische Komplexität und seine ausgewogene Textur am besten zur Geltung. Wenn möglich, ist es hilfreich, die Flasche einige Minuten im Voraus zu öffnen, um die Bouquet-Entwicklung zu fördern, insbesondere in den jüngeren Phasen.

Warum kaufen

Die Wahl von Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas bedeutet, sich für einen charaktervollen Weißwein zu entscheiden, der sich durch Originalität, Eleganz und expressive Feinheit auszeichnet. Es ist eine Flasche, die den Reiz der Dolomiten mit der Präzision eines historischen Weinguts vereint, mit einem Trinkgenuss, der sich im Glas entwickelt, und einer bemerkenswerten Vielseitigkeit am Tisch. Ideal für diejenigen, die einen hochwertigen italienischen Wein suchen, komplex, aber harmonisch, geeignet sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen besonderen Anlass, der mit einer außergewöhnlichen Wahl aufgewertet werden soll.