Jo 2023 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2023 IGT Salento Negroamaro von Gianfranco Fino

Jo 2022 IGT Salento Negroamaro von Gianfranco Fino ist ein roter Wein aus Apulien mit großer Persönlichkeit, der aus reinem Negroamaro entsteht und in einem reichen, präzisen und territorialen Stil interpretiert wird. Es ist ein Etikett, das das authentischste Salento erzählt, indem es Intensität, Reife der Frucht und eine sorgfältige Verarbeitung vereint, die darauf abzielt, die Rohstoffe zu valorizieren.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus dem Agro von Manduria, in der Provinz Taranto, im Gebiet von San Pietro in Bevagna, nur wenige Meter über dem Meeresspiegel. Der Weinberg, der als Alberello auf rotem Boden kultiviert wird, drückt gut die Eignung des Gebiets für Rotwein aus Salento aus, mit einem sonnigen, aber auch tiefen Charakter. Die Ernte Mitte September, mit leichter Traubenüberreife, trägt dazu bei, dem Wein mehr Konzentration und Reichtum zu verleihen. Die Vinifikation umfasst eine lange Mazeration und Reifung in französischen Eichenfässern, Elemente, die Gleichgewicht, Komplexität und eine Struktur bringen, die das volle Profil der Rebsorte unterstützen kann.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert sich Jo 2023 mit einer intensiven und tiefen roten Farbe, typisch für einen Negroamaro, der darauf ausgelegt ist, Weite und Definition auszudrücken. In der Nase bietet er Eindrücke von reifen roten und dunklen Früchten, würzigen Noten und weiterentwickelten Anklängen, die durch den Holzfassausbau entstehen. Am Gaumen ist er umhüllend, warm und strukturiert, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen und einer Frische, die den Schluck im Gleichgewicht hält. Die Textur ist reich, der Abgang lang und anhaltend, mit einem Finale, das die Süße der Frucht und die Kraft des Territoriums hervorhebt.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Jo 2023 IGT Salento Negroamaro passt gut zu herzhaften und gut strukturierten Gerichten. Er ist ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Lamm aus dem Ofen, leichtem Wild und gereiftem Käse. Auch hervorragend zu typischer apulischer Küche, die reich an Geschmack ist, wie Ragù, Orecchiette mit kräftigen Saucen und Zubereitungen mit Pilzen oder süßen Gewürzen. Sein Reichtum macht ihn auch geeignet für eine meditative Verkostung, die am Ende einer Mahlzeit mit ausgewählten Wurstwaren und Käse begleitet werden kann.

Serviertemperatur

Die ideale Temperatur zum Servieren von Jo 2023 IGT Salento Negroamaro liegt zwischen 16 und 18°C. Wenn möglich, ist es hilfreich, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entfaltung und eine bessere Ausdrucksweise des Schlucks zu fördern. Eine Dekantierung ist nicht unbedingt erforderlich, kann aber in Betracht gezogen werden, um die Komplexität des Weins weiter zu betonen.

Warum kaufen

Die Wahl von Jo 2023 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino bedeutet, auf einen Wein zu setzen, der territoriale Identität, handwerkliche Sorgfalt und einen überzeugenden Stil vereint für diejenigen, die einen wichtigen roten Apulienwein suchen. Es ist eine Flasche, die von Manduria, dem Negroamaro und einem Weingut spricht, das in der Lage ist, die Rebsorte mit Präzision und Charakter zu interpretieren. Perfekt für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit Augenmerk auf Qualität, Persönlichkeit und Vielseitigkeit am Tisch.