Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro Gianfranco Fino

Jo 2019 IGT Salento Negroamaro von Gianfranco Fino ist ein roter Wein aus Apulien mit starker Persönlichkeit, entstanden aus einem Projekt, das den Negroamaro aus Salento authentisch wertschätzt. Die Kombination aus alten Weinbergen, niedrigen Erträgen und sorgfältiger Bearbeitung im Weinberg und Keller schafft ein intensives Etikett, das für diejenigen gedacht ist, die einen strukturierten, terroirbetonten Wein suchen, der große geschmackliche Tiefe ausdrückt.

Territorium und Stil des Weins

Der Wein stammt aus dem Agro von Manduria, in der Provinz Taranto, in der Ortschaft San Pietro in Bevagna, einem Gebiet, das für den Anbau von Negroamaro prädestiniert ist. Die Weinberge liegen nur wenige Meter über dem Meeresspiegel, auf rotem Boden, mit der Erziehungsform als Alberello und Pflanzen von etwa 40 Jahren. Diese Elemente, zusammen mit der manuellen Ernte und einer leichten Trockenreife an der Pflanze, tragen dazu bei, einen reichen, sonnigen und konzentrierten Stil zu definieren, der typisch für die großen Rotweine Süditaliens ist.

Degustationsnotizen

Jo 2019 präsentiert sich mit einem tiefen und materiellen Profil, das mit der Struktur des Negroamaro und der Reifung im Holz übereinstimmt. In der Nase treten Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und komplexeren Noten auf, die den Schluck begleiten. Am Gaumen zeigt er Körper, Wärme und eine umhüllende Textur, unterstützt von einer guten Intensität und einer wichtigen Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Gleichgewicht, das Reichtum und territoriale Persönlichkeit vereint.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, Schmorgerichten, Braten, Lamm aus dem Ofen und traditionellen apulischen Zubereitungen. Er passt auch gut zu Wild, gereiften Käsesorten und strukturierten Gerichten, die einen kräftigen Rotwein erfordern. Jo 2019 IGT Salento Negroamaro findet seinen besten Kontext am Tisch, wo er reichhaltige und intensive Rezepte bereichern kann, ohne übertrieben zu wirken.

Serviertemperatur

Servieren Sie Jo 2019 IGT Salento Negroamaro bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Wenn möglich, ist es hilfreich, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entwicklung und den vollen Ausdruck des Bouquets zu fördern, insbesondere in den ersten Phasen nach dem Öffnen.

Warum kaufen

Es ist eine interessante Wahl für diejenigen, die Wein online kaufen und einen wichtigen Rotwein auf den Tisch bringen möchten, der mit dem Terroir verbunden ist und mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt wurde. Jo 2019 vereint Identität, Konzentration und Raffinesse und bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein Dinner mit Charakter geeignet ist. Die Unterschrift von Gianfranco Fino verleiht einem erkennbaren und leidenschaftlichen Etikett zusätzlichen Wert.