I Sodi di San Niccolò IGT Toscana Edizione Limitata 40 Jahrgänge DOPPIO MAGNUM

I Sodi di San Niccolò IGT Toscana Edizione Limitata 40 Vendemmie DOPPIO MAGNUM

I Sodi di San Niccolò von Domini Castellare di Castellina ist ein großer toskanischer Rotwein im Doppelmagnum-Format, der geschaffen wurde, um die 40 Jahrgänge des Weinguts zu feiern. Er entsteht im Herzen von Castellina in Chianti und wertet den Sangiovese mit einem Anteil an Malvasia Nera auf, und bietet einen eleganten, tiefen und charakterstarken Stil. Das bedeutende Format unterstreicht seinen Charakter als Sammlerstück und für besondere Anlässe.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein IGT Toscana stammt von Weinbergen, die sich etwa 430 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Castellina in Chianti befinden, auf kalkhaltigen Böden, die dazu beitragen, das geschmackliche Profil zu beleben und zu definieren. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober in einer Region, die von den kühlen Winden des Valdelsa profitiert und gute Temperaturunterschiede aufweist, was nützlich ist, um die aromatische Integrität und das Gleichgewicht der Frucht zu bewahren. Der stilistische Eindruck ist der eines strukturierten, aber raffinierten Rotweins, der Reife, Frische und Tiefe vereint.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das Bouquet ist reich und konzentriert, mit Anklängen von reifen roten Früchten, Marmelade, Gewürzen, Vanille und Lakritz. Am Gaumen zeigt I Sodi di San Niccolò eine dichte und elegante Textur, unterstützt von einer lebhaften Säure, die für den Sangiovese typisch ist. Die Tannine sind süß und gut integriert, während der Abgang lang, harmonisch und anhaltend ist. Die Reifung in Barriques und in der Flasche fügt Komplexität hinzu, ohne den Charakter des Weins zu überlagern.

Empfohlene Kombinationen

Er passt gut zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten der toskanischen Tradition, wie Schmorgerichten, Wild, wichtigen Braten, Florentiner Steak und Pappardelle mit Fleischragout. Er ist auch ideal zu gereiften Käsesorten und strukturierten Zubereitungen mit Pilzen oder Trüffeln. Seine Frische und die tanninhaltige Struktur machen ihn geeignet für intensive Hauptgerichte, während die aromatische Komponente auch langsame und geschmackvolle Zubereitungen wertschätzt.

Serviertemperatur

Servieren Sie I Sodi di San Niccolò bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. In einem Doppelmagnum-Format kann er von einer vorzeitigen Öffnung profitieren, um sein aromatisches Profil und die geschmackliche Komplexität bestmöglich auszudrücken. Wenn der Wein jung oder gerade geöffnet ist, kann eine kurze Belüftung hilfreich sein, um das Gleichgewicht zwischen Frucht, Gewürzen und Struktur zu fördern.

Warum kaufen

Dieser Wein stellt eine Wahl von großem Prestige dar für diejenigen, die einen autoritativen, eleganten und alterungsfähigen toskanischen Rotwein suchen. Die limitierte Edition, die den 40 Jahrgängen gewidmet ist, zusammen mit dem Doppelmagnum-Format, macht ihn perfekt für Sammler, wichtige Geschenke und festliche Tische. I Sodi di San Niccolò vereint territoriale Identität, sorgfältige Produktion und expressive Tiefe und bietet ein unvergessliches und unverwechselbares Geschmackserlebnis.