Die Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Limited Edition 40 Vendemmie Mathusalem

I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Edizione Limitata 40 Vendemmie Mathusalem

I Sodi di San Niccolò 2017 ist der Symbolwein von Domini Castellare di Castellina, einem der repräsentativsten Etiketten des Chianti Classico, neu interpretiert als Toscana IGT. Diese limitierte Edition feiert die 40 Jahrgänge der Cuvée, die mit dem ersten Jahrgang 1977 begann, und hebt die Persönlichkeit von Sangiovese und Malvasia Nera in einem bedeutenden Format wie dem Mathusalem hervor, ideal für besondere Anlässe und für diejenigen, die einen großen toskanischen Rotwein mit starkem Sammlerwert suchen.

Territorium und Weinstil

Der Wein entsteht in Castellina in Chianti, im Herzen der Toskana, aus Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden in etwa 430 Metern Höhe über dem Meeresspiegel liegen. Die günstige Lage der Region, kombiniert mit den Temperaturschwankungen und den frischen Winden des Valdelsa, trägt dazu bei, Aromatik und Frische auch in warmen Jahrgängen zu bewahren. Der Stil ist der eines Rotweins mit Struktur und Eleganz, der auf einer Vinifikation in Edelstahl basiert, gefolgt von einer langen Reifung in Barriques und in Flaschen, für ein reifes, komplexes und gut definiertes Profil.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven rubinroten Farbton. In der Nase bietet er eine bemerkenswerte aromatische Konzentration, mit reifen roten Früchten, Anklängen von Konfitüre, Gewürzen, Vanille und Lakritz. Der Geschmack ist gleichzeitig weit und straff, getragen von der typischen Säure des Sangiovese und von süßen, gut integrierten Tanninen. Die Textur ist dicht, aber elegant, mit einem langen, anhaltenden Finale, das mit der autoritären Persönlichkeit des Weins übereinstimmt.

Empfohlene Kombinationen

I Sodi di San Niccolò 2017 lässt sich leicht mit reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten der italienischen Tradition kombinieren, wie Schmorgerichten, wichtigen Braten, Wild, Peposo, Wildgeflügel und gereiften Käsesorten. Seine Intensität macht ihn auch geeignet für langgekochte Zubereitungen und strukturierte Hauptgerichte, bei denen die fruchtige und würzige Komponente gut mit der Saftigkeit und der Geschmacksintensität harmonieren kann. Es ist ein Wein, den man auf den Tisch bringt, wenn das Menü Charakter und Autorität verlangt.

Serviertemperatur

Es wird empfohlen, I Sodi di San Niccolò 2017 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Aufgrund seiner Struktur und der Reifung kann er von ein paar Minuten der Belüftung vor dem Servieren profitieren, insbesondere wenn er in einer noch jungen Phase seiner Entwicklung geöffnet wird. Im Mathusalem-Format hilft das vorzeitige Öffnen, das Bouquet und die geschmackliche Entwicklung optimal zur Geltung zu bringen.

Warum kaufen

Diese limitierte Edition vereint territoriale Identität, historischen Prestige und den Reiz großer Formate. I Sodi di San Niccolò 2017 ist eine ideale Wahl für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit Augenmerk auf die wahrgenommene Qualität, Langlebigkeit und den symbolischen Wert der Flasche. Es ist ein toskanischer Rotwein, der für die Feier wichtiger Momente gedacht ist, mit einem eleganten, tiefen und erkennbaren Stil, unterzeichnet von einem Referenzweingut.