I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Limited Edition 40 Vendemmie Castellare di Castellina

I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Edizione Limitata

I Sodi di San Niccolò 2017 ist der Symbolwein von Castellare di Castellina, einem der repräsentativsten Etiketten der Toskana und der Berufung des Gebiets Castellina in Chianti. Er besteht überwiegend aus Sangiovese und Malvasia Nera und interpretiert mit Persönlichkeit das Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität, Struktur und Eleganz in einer limitierten Auflage, die den 40 Jahrgängen des Weinguts gewidmet ist.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus der Vigna S. Niccolò in Castellina in Chianti, in einem hügeligen Kontext, der durch kalkhaltige Böden und Weinberge in etwa 430 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gekennzeichnet ist. Diese Lage trägt dazu bei, dem Wein Frische, aromatische Präzision und ein insgesamt feines Profil zu verleihen. Die Ernte Mitte Oktober ermöglicht eine vollständige Reifung der Trauben, während die Arbeit im Weinkeller den Charakter des Sangiovese hervorhebt, ohne das Profil zu beschweren. Das Ergebnis ist ein toscana Rotwein mit starker Identität, der Tiefe und Trinkbarkeit, Struktur und geschmacklichen Schwung vereint.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven rubinrot. Das Bouquet ist weit und konzentriert, mit Noten von reifen roten Früchten, Marmelade, Gewürzen, Vanille und Lakritz. Am Gaumen zeigt er eine dichte und elegante Textur, unterstützt von einer lebhaften und gut integrierten Säure, die für den Sangiovese typisch ist, während die Tannine weich und angenehm süß erscheinen. Der Abgang ist lang, anhaltend und konsistent mit einem reichen, aber ausgewogenen Stil, der darauf ausgelegt ist, sich gut weiterzuentwickeln.

Empfohlene Kombinationen

I Sodi di San Niccolò 2017 passt hervorragend zu gebratenem roten Fleisch, geschmortem Fleisch, Wild, Peposo, Lamm aus dem Ofen und Gerichten der toskanischen Tradition. Er ist auch ideal zu gereiftem und würzigem Käse sowie zu reichhaltigen und strukturierten Zubereitungen, die einen autoritativen Wein erfordern, der die Substanz des Gerichts unterstützt, ohne an Eleganz zu verlieren.

Serviertemperatur

Um ihn optimal zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C zu servieren. Wenn möglich, ist es hilfreich, die Flasche etwas im Voraus zu öffnen, um das Bouquet zu entfalten und die Harmonie des Schlucks zu fördern, insbesondere in den ersten Phasen des Servierens.

Warum man ihn kaufen sollte

I Sodi di San Niccolò 2017 ist eine wertvolle Wahl für alle, die einen großen italienischen Wein suchen, der das Gebiet, den Stil und die Produktionsidentität erzählt. Die limitierte Auflage, die Herkunft aus einem bestimmten Weinberg und das Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse machen ihn perfekt für ein wichtiges Abendessen, für den persönlichen Weinkeller oder als prestigeträchtiges Geschenk für Liebhaber charaktervoller toskanischer Rotweine.