Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco ist ein eleganter und terroirbetonter Sekt, der authentisch die Region Tramonti und die sorgfältige Arbeit des Weinguts Tenuta San Francesco widerspiegelt. Er entsteht aus autochthonen Rebsorten, biancazita und biancatenera, und interpretiert mit Finesse den Charakter der kampanischen Küste durch einen Metodo Classico mit einem frischen, salzigen und angenehm gastronomischen Profil.

Territorium und Weinstil

Die Produktion erfolgt in Tramonti, in einem hügeligen Umfeld mit Weinbergen in Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel, auf kalk-dolomitischen Böden und in Südostlage. Das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen begünstigen eine langsame und präzise Reifung der Trauben, wobei Frische und aromatische Spannung erhalten bleiben. Die Ernte, die zwischen Ende September und Anfang Oktober stattfindet, ist auf einen Stil ausgerichtet, der Gleichgewicht, Trinkbarkeit und territoriale Identität betont. Die Flaschengärung und die Lagerung auf der Hefe für etwa 42 Monate tragen dazu bei, Komplexität, Finesse und ein reiferes Profil im Vergleich zu einem sofort trinkbaren Sekt zu definieren.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten strohgelben Farbton, durchzogen von feinen und anhaltenden Perlen. In der Nase bietet er ein duftendes Bouquet mit zitrusartigen und floralen Anklängen, zarten Fruchtaromen und gut erkennbaren mineralischen Nuancen, bereichert durch Anklänge von Brotkruste, die auf die Hefelagerung zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er salzig, vertikal und erfrischend, mit einer Säureader, die den Schluck stützt und die Progression verlängert. Der Abgang ist klar, lang und entspricht einem trockenen, dynamischen und raffinierten Stil.

Empfohlene Kombinationen

Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco passt ganz natürlich zu Meeresvorspeisen, rohem und gekochtem Fisch, leichten Fritturen, Tartaren, Meeresfrüchtesalaten und Krustentieren. Seine Frische macht ihn auch geeignet für salzige Fingerfood, zarte vegetarische Zubereitungen und Eröffnungsgerichte. Er ist zudem eine angenehme Wahl für den Aperitif und um gesellige Momente nach dem Essen zu begleiten, wenn man einen charaktervollen, aber ausgewogenen Sekt sucht.

Serviertemperatur

Um ihn optimal zu genießen, serviere Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco zwischen 6 und 8 °C. Er benötigt keine lange Belüftung: Es reicht, ihn vorsichtig zu öffnen und in Sektgläser zu gießen, die die Perlage und die aromatische Komponente betonen.

Warum kaufen

Die Wahl von Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco bedeutet, einen terroirbetonten Sekt auf den Tisch zu bringen, der Identität, Präzision und Vielseitigkeit vereint. Es ist eine ideale Flasche für diejenigen, die einen italienischen Metodo Classico suchen, der sich vom Gewöhnlichen unterscheidet, mit mineralischer Persönlichkeit, ausgeprägter Frische und einem eleganten Trinkgenuss. Perfekt für Aperitifs, Fischdinner und informelle Anlässe bietet er ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen wahrgenommener Qualität und unverwechselbarem Stil.