Graticciaia 2016 Rot IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone

Graticciaia 2016 Negroamaro Salento: Eleganz und Intensität von Agricole Vallone

Graticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone ist ein trockener Rotwein mit großer Persönlichkeit, eine authentische Ausdrucksform des Salento und der historischen Arbeit von Agricole Vallone. Er entsteht aus reinem Negroamaro und erzählt von einem reichen, intensiven Stil, der tief mit dem Terroir verbunden ist, mit einem handwerklichen Ansatz, der die Trockenheit, Struktur und aromatische Komplexität wertschätzt.

Terroir und Weinstil

Die Produktion findet im Herzen von Puglia, in der Region Salento, in Weinbergen statt, die als Alberello kultiviert werden und sich im Tenuta Flaminio befinden. Das territoriale Profil, mit kalkhaltigen Böden und mediterranem Klima, trägt dazu bei, einen Wein mit mediterranem, aber ausgewogenem Charakter zu definieren, der Reife, Tiefe und eine gute geschmackliche Spannung vereint. Die natürliche Trocknung der Trauben auf Graticci verstärkt die Konzentration von Aromen und Materie, ohne die Erkennbarkeit der Rebsorte und der Bezeichnung IGP Salento Rosso zu verlieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem tiefen rubinrot, durchzogen von granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Anklängen von Pflaume, eingelegter Kirsche, süßen Gewürzen, Kakao, Tabak und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen ist er voll, umhüllend und strukturiert, unterstützt von weichen Tanninen und einer Frische, die den Schluck verlängert. Der Abgang ist anhaltend, mit Rückkehr von Lakritz und Zartbitterschokolade, in einem reichen, aber harmonischen Gesamtbild.

Empfohlene Kombinationen

Graticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone passt gut zu herzhaften und gut strukturierten Gerichten. Er ist ideal zu Rinderbraten, gegrillten Steaks, Filet mit grünem Pfeffer, Wildschweinragout und Ente mit Orange. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem Käse wie Pecorino aus Puglia und Caciocavallo sowie mit traditionellen Zubereitungen wie Orecchiette mit Lammragout, gefüllten Auberginen und Aufläufen.

Serviertemperatur

Die ideale Temperatur, um Graticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone zu schätzen, liegt bei 18-20°C. Eine kurze Belüftung oder Dekantierung vor dem Servieren kann hilfreich sein, um das aromatische Profil zu betonen und die geschmackliche Struktur weiter zu verfeinern, insbesondere wenn der Wein in einer Phase größerer Entwicklung serviert wird.

Warum kaufen

Dieser Wein stellt eine wertvolle Wahl für diejenigen dar, die einen intensiven, raffinierten Rotwein aus Puglia suchen, der mit seinem Terroir übereinstimmt. Der Einsatz von Negroamaro, die Trocknung auf Graticci und die Reifung im Holz tragen dazu bei, ein vollständiges Erlebnis zu schaffen, das sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch für einen meditativeren Verkostungsmoment geeignet ist. Graticciaia 2016 vereint Identität, wahrgenommene Qualität und gastronomische Vielseitigkeit und bietet einen Wein mit einem klaren und erkennbaren Profil, ideal für diejenigen, die online Wein kaufen möchten und dabei auf Tradition und Stil achten.