Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L)

Gillo Dorfles 2017: Aglianico di Paestum in Großformat

Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) ist ein Rotwein mit starker Persönlichkeit, Ausdruck von Kampanien und der Vision von San Salvatore Azienda Agricola. Angeboten im Sammlermagnum, vereint er aromatische Weite, eine wichtige Struktur und einen raffinierten Trinkgenuss, gedacht für diejenigen, die einen autoritativen, gereiften Wein suchen, der besondere Momente begleitet.

Territorium und Stil des Weins

Dieser IGP Paestum Aglianico entsteht in Capaccio-Paestum, in der Gegend von Cannito, in einer begünstigten Region, wo der Einfluss des Territoriums dazu beiträgt, ein elegantes und tiefes Profil zu definieren. Die Aglianico-Trauben werden von Hand gelesen und im Weinberg selektiert, dann in Edelstahl vinifiziert und 24 Monate in französischen Eichenfässern gereift, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung. Das Ergebnis ist ein Wein mit strukturiertem Charakter, modern und gleichzeitig treu zur Tradition der Rebsorte.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem kompakten rubinrot, durchzogen von granatfarbenen Nuancen. Das Bouquet ist weit und fesselnd, mit Aromen von eingelegten Kirschen, Heidelbeermarmelade und Himbeeren, bereichert mit süßen Gewürzen, Lakritz, balsamischen Anklängen und zarten Vanillenoten. Am Gaumen ist er warm, umhüllend und dynamisch, unterstützt von einer wichtigen Frische und samtigen, aber prägnanten Tanninen. Die geschmackliche Struktur ist raffiniert, intensiv und anhaltend, mit einem langen und harmonischen Abgang, der ein Gefühl von großem Gleichgewicht hinterlässt.

Empfohlene Kombinationen

Die Struktur dieses Aglianico di Paestum macht ihn ideal zu gegrilltem Rotfleisch, geschmortem Fleisch, wichtigen Braten und Wild. Er passt auch sehr gut zu gereiftem Käse und herzhaften Gerichten der traditionellen Küche, insbesondere wenn langsame Garverfahren, reichhaltige Saucen oder kräftige Zubereitungen im Spiel sind. Das 6-Liter-Format macht ihn perfekt für repräsentative Abendessen, Feierlichkeiten und große Tafelrunden.

Serviertemperatur

Servieren Sie Gillo Dorfles 2017 San Salvatore IGP Paestum Aglianico (6L) bei 18°C. Wenn möglich, hilft es, ihn etwas im Voraus zu öffnen, um die aromatische Komplexität besser zur Geltung zu bringen und das Gleichgewicht zwischen Frucht, Gewürzen und Tannin hervorzuheben.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, auf einen Aglianico von großem Format zu setzen, der mit Sorgfalt produziert wurde und darauf ausgelegt ist, im Laufe der Zeit zu reifen. Das große Format hebt seine Persönlichkeit zusätzlich hervor, bietet eine spektakuläre Präsentation und ein interessantes Lagerungspotenzial. Es ist eine ideale Wahl für diejenigen, die online Wein kaufen möchten, mit einem autoritativen, eleganten Profil, das für wichtige Anlässe geeignet ist.