Gewürztraminer Alto Adige DOC Vigna Kastellaz 2014 Argentum Bonum Silberstrollen

Gewürztraminer Alto Adige DOC Vigna Kastelaz 2014 von Elena Walch

Der Gewürztraminer Alto Adige DOC Vigna Kastelaz 2014 ist eine originelle und raffinierte Interpretation einer der emblematischen Rebsorten Südtirols. Unterzeichnet von Elena Walch, vereint er die typische aromatische Identität des Gewürztraminers mit der Persönlichkeit des Cru Kastelaz, einem historischen Weinberg oberhalb von Termeno, und einer ungewöhnlichen Reifung, die seinen evolutiven Charakter betont. So entsteht ein Weißwein von großer Anziehungskraft, gedacht für diejenigen, die Eleganz, Komplexität und ein außergewöhnliches Trinkerlebnis suchen.

Territorium und Stil des Weins

Die Basis dieses Weins ist der reinrassige Gewürztraminer, der im Vigneto Cru Kastelaz oberhalb des Dorfes Termeno auf etwa 300 Metern Höhe angebaut wird. Die Region gehört zu den besten Lagen für diese Rebsorte, dank eines Terroirs, das intensive Aromen und vollständige Reifung begünstigt. Der kalkhaltige Boden mit lehmigen Anteilen trägt zur Balance und Tiefe bei, während die Vinifikation in Edelstahl und die anschließende Reifung auf der Hefe das klare und präzise Profil bewahren. Die Reifung in der Mine, unter Bedingungen völliger Dunkelheit und konstanter Temperatur, verleiht dem Wein ein unverwechselbares Merkmal, das ihn erkennbar und besonders interessant macht.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem brillanten Gelb, angereichert mit grünlichen Nuancen, ein Zeichen für einen Weißwein, der auch eine evolutive Dimension entwickelt hat. In der Nase bietet er eine angenehme aromatische Frische, mit tiefen und gut miteinander verbundenen Empfindungen. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur, unterstützt von einer definierten Mineralität und einer breiteren Struktur im Vergleich zu einem sofort trinkbaren Gewürztraminer. Der Zuckergehalt ist moderat, während Alkohol und Substanz Wärme und Volumen verleihen, ohne das Gleichgewicht zu verlieren. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein Gefühl von raffinierter Komplexität.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein passt mit großer Vielseitigkeit zu würzigen und aromatischen Gerichten. Er ist ideal zu zart gewürzter asiatischer Küche, Foie Gras, Krustentieren, geräuchertem Fisch, reichhaltigen Zubereitungen mit weißem Fleisch, gereiften Blauschimmelkäsen sowie zu traditionellen Gerichten aus Südtirol mit vollem Geschmack. Seine Struktur und die aromatische Komponente machen ihn auch geeignet für süß-sauer Zubereitungen und Rezepte mit Kräutern, süßen Gewürzen oder intensiven Aromen.

Serviertemperatur

Den Gewürztraminer Alto Adige DOC Vigna Kastelaz 2014 bei einer Temperatur von 10-12°C servieren. Wenn die Flasche längere Zeit gelagert wurde, kann es hilfreich sein, sie einige Minuten im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entfaltung zu fördern. Ein Dekantieren ist nicht unbedingt erforderlich, aber eine kurze Belüftung kann helfen, die Komplexität zu betonen.

Warum man ihn kaufen sollte

Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen charaktervollen Südtiroler Weißwein nach Hause zu bringen, der in einzigartiger Weise von Terroir, Rebsorte und Stil erzählt. Der Cru Kastelaz, die Unterschrift von Elena Walch und die besondere Reifung in der Mine machen diese Flasche ideal für diejenigen, die online Wein mit einem unverwechselbaren, eleganten Profil und auch für die Lagerung kaufen möchten. Es ist eine wertvolle Wahl für den Tisch und für einen Weinkeller, der denkwürdige Weine beherbergt.