Fossimatto 2023 CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE Fontefico

Fossimatto 2023 Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore Fontefico

Fossimatto 2023 ist ein Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore von Fontefico, ein Rosé mit einem ausgeprägten Charakter und einer gut erkennbaren Persönlichkeit. Er stammt aus einem einzelnen Weinberg und interpretiert authentisch einen der identitätsstiftenden Weine Abruzzos, mit einem Profil, das Farbe, Energie und Trinkfreude vereint. Er ist die ideale Wahl für alle, die einen originalen, regionalen italienischen Wein suchen, der sich von einem leichteren, konventionellen Rosé abhebt.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore stammt von einem Weinberg, der sich etwa 120 Meter über dem Meeresspiegel befindet, nach Osten ausgerichtet ist und auf Böden mit viel Schotter, Eisen und Ton kultiviert wird. Die Pflanzdichte und der angegebene Ertrag deuten auf eine qualitätsorientierte Arbeit und die Definition der Frucht hin. Fontefico legt zudem Wert auf einen biologischen Ansatz und eine wenig eingreifende Vinifikation, mit dem Ziel, dem Wein die Möglichkeit zu geben, seine Identität auf natürliche Weise auszudrücken. Das Ergebnis ist ein abruzzesischer Rosé mit Struktur, Terroir und Typizität, der darauf ausgelegt ist, eine starke Verbindung zur Ernte und zum Ursprungsweinberg aufrechtzuerhalten.

Degustationsnotizen

Fossimatto präsentiert sich mit der intensiven Farbe, die für Cerasuolo d'Abruzzo typisch ist, ein Element, das bereits seinen vollen und großzügigen Charakter vorwegnimmt. In der Nase bietet er ein Profil, das als melodisch beschrieben wird, also harmonisch und einladend, mit einer aromatischen Komponente, die auf die Frische der Frucht und ein allgemeines Gefühl von Lebhaftigkeit abzielt. Am Gaumen ist er exuberant, mit guter geschmacklicher Energie, einem präsenten Körper und einem Trinkfluss, der Rundheit und Schwung vereint. Die 14% vol. lassen auf einen reifen Stoff und ein Gefühl von größerer Weite im Vergleich zu einem leichten Rosé schließen, ohne jedoch die typische Agilität eines gelungenen Cerasuolo zu verlieren.

Empfohlene Kombinationen

Dank seiner Persönlichkeit und Struktur passt Fossimatto 2023 gut zu Wurstwaren, herzhaften Pasta-Gerichten, Tomatensaucen, Aufläufen, weißem Fleisch, Brathähnchen und mediterraner Küche. Er ist auch sehr interessant zu Fischgerichten mit kräftigerem Geschmack, wie Brodetti, Meeresfrüchte-Suppen und Zubereitungen mit aromatischen Saucen, sowie zu mittelgereiftem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl für einen eleganten Aperitif als auch für ein informelles, aber gepflegtes Mittag- oder Abendessen geeignet.

Serviertemperatur

Um Fossimatto 2023 optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C. Wenn die Flasche in einem kühlen Raum aufbewahrt wurde, reicht es aus, sie kurz vor dem Servieren zu öffnen; mit der Zeit im Glas werden Farbe, Frucht und die Fülle des Schlucks am besten zur Geltung kommen.

Warum kaufen

Fossimatto 2023 Fontefico ist ein Wein, der territoriale Identität, erkennbaren Stil und Trinkvergnügen vereint. Er spricht diejenigen an, die online Wein kaufen möchten und nach einem Rosé suchen, der anders ist als die üblichen, intensiver in der Farbe und ausdrucksvoller im Geschmack. Es ist eine Flasche, die Abruzzen mit Authentizität erzählt, die Arbeit im Weinberg wertschätzt und ein vielseitiges, modernes und kohärentes Angebot bietet, ideal für alle, die einen Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore mit starker Persönlichkeit auf den Tisch bringen möchten.