Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi

Filetta di Lamole 2022 ist ein Chianti Classico DOCG BIO mit großem Charakter, hergestellt von Fontodi, rein aus Sangiovese und authentisch mit dem Gebiet von Lamole verbunden. Es ist ein raffinierter toskanischer Rotwein mit einem straffen und eleganten Profil, gedacht für diejenigen, die einen Wein suchen, der territoriale Identität, stilistische Präzision und Trinkvergnügen vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen von Terrassenweinbergen, die sich etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel im Herzen von Lamole befinden, einer der höchsten und besten Lagen des Chianti Classico. Diese Lage verleiht dem Wein eine strahlende und vertikale Prägung, mit einer klaren Lesart des Sangiovese und einem sehr feinen Gleichgewicht zwischen Frische, Energie und Tiefe. Die Vinifikation, die mit spontaner Fermentation und Mazeration in Betontanks durchgeführt wird, trägt dazu bei, die Transparenz der Frucht zu bewahren, während die Reifung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche das Profil mit Maß und Komplexität vervollständigt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer klaren rubinroten Farbe, durchzogen von leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein elegantes und facettenreiches Aromenspiel mit Anklängen von Veilchen, Kirsche, Beeren, Bitterorange, Kräutern, Waldboden, Lakritz, Leder und Tabak, begleitet von einer dezenten und harmonischen Gewürznote. Der Geschmack ist straff, frisch und salzig, getragen von sehr feinen und gut integrierten Tanninen. Die Struktur ist eher elegant als kraftvoll, mit einer dynamischen Progression und einem anhaltenden Finale, das zitrusartige und mineralische Empfindungen hervorruft und zu einem neuen Schluck einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Filetta di Lamole 2022 passt ideal zur toskanischen Küche und zu herzhaften Gerichten, die die Frische des Weins und die Feinheit des Tannins zur Geltung bringen. Er harmoniert mit Tagliatelle al ragù, Pappardelle mit Wildschwein, Braten, Schmorgerichten, geschmortem Kaninchen, Fiorentina-Steak und gereiftem Käse. Auch hervorragend zu Pilzen, Hülsenfrüchten und strukturierten weißen Fleischzubereitungen, begleitet er die Mahlzeit mit Gleichgewicht, ohne die Aromen zu überlagern.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur für Filetta di Lamole 2022 liegt zwischen 16 und 18 °C. Um das aromatische Profil bestmöglich zu schätzen, empfiehlt es sich, ihn kurz vor dem Servieren zu öffnen; eine kurze Belüftung kann in den ersten Phasen des Öffnens hilfreich sein, insbesondere wenn man die Feinheit und Komplexität weiter betonen möchte.

Warum kaufen

Die Wahl von Filetta di Lamole 2022 Chianti Classico DOCG BIO Fontodi bedeutet, auf einen glaubwürdigen, eleganten toskanischen Wein zu setzen, der tief mit seinem Gebiet verbunden ist. Es ist eine Flasche, die wahrgenommene Qualität, kohärenten Stil und große Vielseitigkeit am Tisch vereint, ideal für diejenigen, die beim Online-Weinkauf auf Herkunft und Charakter des Produzenten achten möchten. Perfekt für ein wichtiges Abendessen, eine raffinierte Verkostung oder eine gehobene gastronomische Kombination.