Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Spätlese DOP Fontanavecchia

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP

Facetus 2015 von Fontanavecchia ist eine Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP mit elegantem und reichhaltigem Charakter, Ausdruck eines begünstigten Terroirs und einer Lese in voller Reife. Die selektierten und in Kisten geernteten Falanghina-Trauben ergeben einen Wein mit goldgelber Farbe, der aromatische Frische, Struktur und eine angenehme finale Weichheit vereint. Es ist ein interessantes Angebot für diejenigen, die einen Weißwein außerhalb der Norm suchen, mit einem intensiveren und gastronomischeren Profil im Vergleich zu einem jungen Falanghina.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Wein entsteht im Taburno, einem Gebiet des Sannio beneventano, das für die Qualität seiner Weißweine bekannt ist und ein natürliches Gleichgewicht zwischen Frische, Reife und Komplexität bietet. Der Weinberg wird in Guyot-Erziehung auf etwa 300 Metern Höhe kultiviert, in einem Kontext von tonhaltigen Böden mit aufgeblühten kalkhaltigen Mergeln, Elemente, die zur Tiefe und einer klaren territorialen Prägung des Weins beitragen. Die späte Ernte, die in der zweiten Oktoberdekade erfolgt, ermöglicht es, einen breiteren und ansprechenderen Falanghina zu erhalten, während gleichzeitig die typische Spannung der Rebsorte und ihre campanische Identität bewahrt bleibt.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtend goldenen Farbton, Zeichen von Reife und Konzentration. In der Nase bietet er reichhaltige und umhüllende Empfindungen, mit reifen Früchten, entwickelten floralen Nuancen und einer volleren und komplexeren Komponente, unterstützt durch einen Hauch von teilweiser Reifung in Barriques. Am Gaumen zeigt er gute Substanz, einen weichen und harmonischen Schluck, mit ausgewogener Frische und einer wichtigeren Struktur im Vergleich zu einem traditionellen Falanghina. Der Abgang ist anhaltend und sanft salzig, mit einem Profil, das zu einem langsamen und bedachten Genuss einlädt.

Empfohlene Kombinationen

Facetus 2015 passt gut zu herzhaften Gerichten und Zubereitungen mit einer leicht süßen oder aromatischen Komponente. Er ist ideal zu gereiftem oder blauen Käse, gefüllten Teigwaren mit zarten, aber strukturierten Saucen, weißen Fleischgerichten in Sauce, gebackenem Fisch und wichtigen Krustentieren. Er kann auch zu nicht zu süßen Desserts serviert werden, insbesondere auf Basis von Trockenfrüchten, Torten oder trockenem Gebäck, und hebt sein Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische hervor.

Serviertemperatur

Die ideale Temperatur zum Servieren von Facetus 2015 liegt bei 10-12 °C. Wenn die Flasche längere Zeit gelagert wurde, kann es hilfreich sein, sie einige Minuten im Glas oder in einer Karaffe atmen zu lassen, um die Ausdruckskraft der Aromen und den komplexeren Teil des Weins zu fördern.

Warum kaufen

Es ist eine überzeugende Wahl für diejenigen, die einen originalen italienischen Weißwein kaufen möchten, der Terroir, Finesse und Struktur vereint. Facetus 2015 interpretiert die Falanghina del Sannio in einer reiferen und gastronomischeren Version, perfekt für diejenigen, die ein Etikett suchen, das man sorgfältig kombinieren oder zu besonderen Anlässen anbieten kann. Die Unterschrift von Fontanavecchia verleiht Glaubwürdigkeit und Kohärenz einem Wein, der auf die Qualität der Rohstoffe und einen erkennbaren Stil setzt.