Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum von Quintodecimo

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, kreiert von Quintodecimo, eine elegante und raffinierte Ausdrucksform des Fiano di Avellino. Er stammt aus einem einzelnen Weinberg in Lapio und interpretiert die Berufung dieses irpinischen Gebiets auf beste Weise, indem er aromatische Präzision, geschmackliche Tiefe und eine Struktur vereint, die auch die Entwicklung über die Zeit hinweg gut begleitet.

Territorium und Stil des Weins

Der Wein stammt aus Lapio, einem der anerkanntesten Gebiete der Appellation, wo der Fiano ideale Bedingungen findet, um Komplexität und Frische zu entwickeln. Der Weinberg liegt auf 570 Metern Höhe, auf tonig-kalkhaltigen Böden, mit Südwest-Ausrichtung. Diese Elemente helfen, ein ausgewogenes Profil zu schaffen, reichhaltig, aber immer straff, mit einem klaren terroirtypischen Charakter. Die manuelle Ernte und die Selektion im Weinberg tragen dazu bei, die aromatische Integrität und die Qualität der Trauben zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er klare Aromen von Lindenblüten, Akazie und Thymian, ergänzt durch Hinweise auf exotische Früchte, kandierte Zitrusfrüchte und Honig, unterstützt von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen ist er dicht, kontinuierlich und harmonisch, mit einer gut präsenten Frische, die seine Entwicklung unterstützt. Die kurze Lagerung in kleinen Eichenfässern während der Fermentation verleiht zusätzliche Finesse, ohne den sortentypischen Charakter zu überdecken. Der Abgang ist lang, elegant und konsistent mit seiner Neigung zur Langlebigkeit.

Empfohlene Kombinationen

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum passt hervorragend zu gehaltvollen Meeresgerichten, Krustentieren, gebackenem Fisch, feinen Risottos und Zubereitungen mit aromatischen Kräutern. Er ist auch ausgezeichnet zu strukturierten Pasta-Gerichten, weißem Fleisch, nicht zu kräftigen gereiften Käsesorten und reichhaltiger, aber ausgewogener mediterraner Küche. Seine Komplexität macht ihn auch geeignet für Gerichte mit einer leicht würzigen oder rauchigen Komponente.

Serviertemperatur

Um seine Finesse und Tiefe optimal zu schätzen, serviere Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum bei 10-12 °C. Wenn er einige Jahre im Keller gelagert wird, kann er von einer kurzen Belüftung vor dem Servieren profitieren, um sein aromatisches Profil breiter auszudrücken.

Warum kaufen

Er ist die ideale Wahl für alle, die einen großartigen italienischen Weißwein suchen, der territoriale Identität, Eleganz und Entwicklungspotenzial vereint. Die Handschrift von Quintodecimo, die Arbeit an einem einzelnen Weinberg und das Magnum-Format machen ihn besonders interessant für einen festlichen Tisch, ein gehobenes Dinner oder für einen Weinkeller, der einen zuverlässigen und vielversprechenden Fiano aufnehmen möchte.