Es Salento Primitivo IGT MINI VERTICALE 2015 - 2021 - 2022 in Holzbox Gianfranco Fino
Es Salento Primitivo IGT MINI VERTICALE 2015 - 2021 - 2022 in Holzbox Gianfranco Fino
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Wie schmeckt dieser Wein?
Dettagli tecnici
| Weinlager | Gianfranco Fino |
|---|---|
| Land | Italia |
| Region | Puglia |
| Größe | 0.75l |
| Wein | Primitivo |
Beschreibung
Es Salento Primitivo IGT Mini Vertikal in Holzbox Gianfranco Fino
Es Salento Primitivo IGT Mini Vertikal 2015 - 2021 - 2022 in Holzbox ist ein äußerst attraktives Angebot für diejenigen, die die Entwicklung des Primitivo von Gianfranco Fino entdecken möchten. Eine Box, die dafür gedacht ist, die Persönlichkeit eines Rotweins aus dem Salento in verschiedenen Jahrgängen zu schätzen, der mediterrane Wärme, Tiefe und handwerkliche Sorgfalt vereint.
Terroir und Stil des Weins
Dieser Wein entsteht im Agro di Manduria e Sava, in der Provinz Taranto, einem historisch für den Primitivo geeigneten Gebiet. Die Reben, die im Buschstil angebaut werden und ein Durchschnittsalter von etwa 60 Jahren haben, wachsen auf rotem Boden mit sehr geringen Erträgen, was zur Konzentration und zur territorialen Identität beiträgt. Die Ernte erfolgt Ende August, mit leichter Trocknung der Trauben am Stock, um ein reichhaltiges und reifes Profil zu erhalten. Im Keller helfen die verlängerte Mazeration und die anschließende Reifung in französischen Barriques, einen Wein mit starkem Charakter, Fülle und guter Raffinesse zu schaffen.
Verkostungsnotizen
Es Salento Primitivo IGT zeigt sich mit einer intensiven und tiefen Farbe, die typisch für diese Art ist. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, mit wärmeren und würzigeren Nuancen, die das Terroir und die Holzreifung widerspiegeln. Am Gaumen ist er umhüllend, strukturiert und großzügig, mit einer weichen Textur, die von einem guten Material unterstützt wird. Die Tannine sind präsent, aber integriert, während die Frische die Fülle des Schlucks ausbalanciert und einen anhaltenden und harmonischen Abgang begleitet.
Empfohlene Kombinationen
Die Fülle von Es Salento Primitivo IGT macht ihn ideal zu herzhaften Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten, Lamm aus dem Ofen und Wildgerichten, die nicht übermäßig aggressiv zubereitet sind. Er passt auch gut zu gereiftem Käse, strukturierten Wurstwaren und intensiveren mediterranen Gerichten, wie Pasta mit Ragù oder kräftigen Saucen. Es ist ein Rotwein, der langsame Garzeiten und kräftige Aromen wertschätzt.
Serviertemperatur
Die ideale Serviertemperatur für Es Salento Primitivo IGT liegt zwischen 16 und 18°C. Besonders die jüngeren Jahrgänge können von ein paar Minuten Sauerstoffzufuhr im Glas oder Dekanter profitieren, um Komplexität und Gleichgewicht optimal auszudrücken. Richtig serviert, zeigt er seine gesamte Fülle, ohne übertrieben zu wirken.
Warum kaufen
Diese Mini-Vertikale in Holzbox ist eine interessante Wahl für diejenigen, die einen Sammlerwein, für vergleichende Verkostungen oder als wichtiges Geschenk suchen. Es Salento Primitivo IGT erzählt authentisch vom Salento, mit einem reichen, aber sorgfältigen Stil, unterstützt von einer aufmerksamen Produktion und einer klaren Identität des Weinguts. Der Kauf bedeutet, einen Rotwein mit starker Persönlichkeit auf den Tisch zu bringen, der sofortigen Genuss und evolutionäre Tiefe vereint.
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