ES Igt Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino

ES IGT Salento Primitivo 2018 von Gianfranco Fino ist ein roter Wein aus Apulien mit großer Persönlichkeit, eine authentische Ausdrucksform des Primitivo, der zwischen Manduria und Sava angebaut wird. Er entsteht aus historischen Weinbergen, die als Alberello kultiviert werden, und aus einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg und im Keller, mit dem Ziel, Konzentration, Reife der Trauben und territoriale Identität zu betonen. Es ist ein Etikett, das für diejenigen gedacht ist, die einen italienischen Wein suchen, der reich, tief und gleichzeitig ausgewogen ist.

Territorium und Stil des Weins

Die Bezeichnung IGT Salento erzählt von einem warmen und großzügigen Gebiet, wo der Primitivo eine seiner bekanntesten und erkennbaren Ausdrucksformen findet. Die Trauben stammen aus dem Agro von Manduria und Sava, in der Provinz Taranto, auf Böden aus Terra Rossa und aus Weinbergen, die etwa 60 Jahre alt sind. Die Ernte ist früh, mit einer Lese Ende August und einer leichten Trockenreife der Trauben am Stock, um eine größere Intensität und aromatische Fülle zu erzielen. Der Stil des ES ist daher voll, stofflich und umhüllend, aber mit Präzision und Aufmerksamkeit für die expressive Klarheit aufgebaut.

Degustationsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefen, dichten roten Farbe, typisch für einen Primitivo von großer Extraktion. In der Nase treten Empfindungen von reifen roten und dunklen Früchten, Marmeladenoten, Gewürzen und wärmeren, umhüllenden Nuancen hervor, unterstützt von einem komplexen und verführerischen Profil. Am Gaumen ist er weich, reich und strukturiert, mit einer intensiven Textur und einer guten Persistenz. Der Schluck ist ausgewogen zwischen der Süße der Frucht, Wärme und Frische, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen. Die Reifung in Barriques trägt dazu bei, Tiefe und Rundheit zu verleihen, während ein langer und befriedigender Abgang erhalten bleibt.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Wein passt leicht zu würzigen und strukturierten Gerichten, wie gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten, wichtigen Braten, Lamm aus dem Ofen und Wild. Auch hervorragend zu traditionellen mediterranen Zubereitungen, die reich an Geschmack sind, wie Pappardelle mit Ragù, Orecchiette mit Fleischsaucen, gereiften Käsesorten und intensiven Pecorini. Der ES IGT Salento Primitivo 2018 kann auch bei geselligen Anlässen, bei denen ein wichtiger und großzügiger Rotwein gewünscht wird, mit Zufriedenheit serviert werden.

Serviertemperatur

Servieren Sie den ES IGT Salento Primitivo 2018 Gianfranco Fino bei einer Temperatur von 16-18 °C. Wenn die Flasche in einem kühlen Raum aufbewahrt wurde, kann es hilfreich sein, sie kurz im Voraus zu öffnen, um die aromatische Entfaltung zu fördern. Ein Dekanter ist nicht unbedingt erforderlich, aber eine leichte Belüftung kann dem Wein helfen, sich im Glas zu entfalten.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, auf einen großartigen Primitivo aus Apulien zu setzen, der Intensität, territoriale Identität und handwerkliche Sorgfalt vereint. Es ist eine ideale Flasche für diejenigen, die online Wein kaufen möchten, mit einem wichtigen Profil, das sowohl für den Tisch als auch für eine meditative Verkostung geeignet ist. Der ES von Gianfranco Fino stellt ein autoritatives Angebot für Liebhaber von reichen, eleganten Rotweinen dar, die tief mit dem Salento verbunden sind.