ES Ventivendemmie 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2023 Ventivendemmie Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino ist ein roter Wein aus Apulien mit großer Persönlichkeit, eine authentische Ausdrucksform des Primitivo, der zwischen Manduria und Sava angebaut wird. Das Weingut Gianfranco Fino interpretiert diese Rebsorte mit einem intensiven und leidenschaftlichen Stil, der aromatische Fülle, Konzentration und Trinkgenuss vereint. So entsteht ein moderner Rotwein, der tief mit dem Terroir verbunden ist, gedacht für diejenigen, die einen charaktervollen Wein mit starker Identität suchen.

Territorium und Stil des Weins

Die Bezeichnung Igt Salento erzählt von der mediterranen Seele eines Gebiets, das für den Weinbau prädestiniert ist, wo der Primitivo ideale Bedingungen findet, um Reife, Wärme und Tiefe auszudrücken. Die Trauben stammen aus dem Agro von Manduria und Sava, in der Provinz Taranto, von auf Erdboden angebauten, natürlich ertragarmen Buschreben. Die Ernte erfolgt Ende August und sieht auch eine leichte Trockenreifung der Trauben am Stock vor, eine Wahl, die zur größeren Konzentration des finalen Weinprofils beiträgt. Der Stil ist reich, einhüllend und intensiv, mit einer eleganten Note, die durch die Reifung in Barriques aus französischer Eiche verliehen wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino mit einer tiefen und kompakten roten Farbe. In der Nase bietet er reife und großzügige Aromen, mit Eindrücken von roten und dunklen Früchten, süßen Gewürzen und gut integrierten Holztönen im Gesamtbild. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, reichhaltige Materie und eine weiche Textur, unterstützt von einer wichtigen Struktur und präsenten, aber geschliffenen Tanninen. Der Schluck ist warm, harmonisch und anhaltend, mit einem breiten Finale, das an reife Früchte und würzige Noten erinnert. Es ist ein trockener, konzentrierter und einhüllender Wein, gedacht für Liebhaber intensiver und charaktervoller Rotweine.

Empfohlene Kombinationen

ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino passt hervorragend zu herzhaften und strukturierten Gerichten. Er ist ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Braten, Wild und reichhaltigen Zubereitungen der mediterranen Tradition. Er entfaltet sich auch gut mit gereiftem Käse und schmackhaften Gerichten mit kräftigen Saucen, wie Pasta mit Ragù oder Pici mit intensiven Beilagen. Seine Weichheit und die fruchtige Komponente machen ihn auch geeignet für langsame Garverfahren und Rezepte, bei denen die Salzigkeit die Fülle des Weins ausgleicht.

Serviertemperatur

Um ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino optimal zu genießen, liegt die ideale Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C. Bei einer Öffnung kurz vor dem Genuss kann er von ein paar Minuten Sauerstoffzufuhr im Glas oder einem kurzen Aufenthalt in einer Karaffe profitieren, um sein aromatisches Profil und seine Struktur breiter zu entfalten.

Warum kaufen

Die Wahl dieses Weins bedeutet, einen autoritativen, reichen und terroirbetonten Primitivo aus Salento auf den Tisch zu bringen, unterzeichnet von einem Referenzweingut für Liebhaber großer apulischer Rotweine. ES 2023 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino vereint Konzentration, Eleganz und geschmackliche Unmittelbarkeit und ist eine überzeugende Wahl sowohl für ein wichtiges Abendessen als auch zur Bereicherung einer Sammlung hochwertiger italienischer Weine. Es ist ein Etikett, das klar die Wärme Apuliens und den Wert einer sorgfältigen Bearbeitung im Weinberg und im Keller erzählt.