Campagna 2021 Igt Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino ist ein kräftiger, ausdrucksvoller Rotwein aus Apulien, der tief mit dem Terroir von Manduria und Sava verbunden ist. Er entsteht aus Primitivo-Trauben, die in einem historischen Weinberg mit sehr niedrigen Erträgen und einer sorgfältigen Bewirtschaftung kultiviert werden, um einen Wein mit viel Persönlichkeit, Konzentration und Identität zu erhalten. Diese Flasche ist für diejenigen gedacht, die einen großartigen Wein aus Salento suchen, der Kraft, Finesse und Trinkvergnügen vereint.

Terroir und Weinstil

Die Bezeichnung IGT Salento erzählt von einem Gebiet, das für die Produktion von sonnigen, großzügigen und intensiven Rotweinen prädestiniert ist. In diesem Fall hebt die Arbeit von Gianfranco Fino ein Grundstück von etwa 8,5 Hektar hervor, mit etwa 60 Jahre alten, auf rotem Boden erzogenen Reben. Die Ernte erfolgt Ende August, mit einer leichten Überreife der Trauben an der Pflanze, was zu einem reifen, reichen und einhüllenden Stil beiträgt. Auch im Keller bleibt die Herangehensweise streng: verlängerte Mazeration, Reifung in französischen Eichenfässern und anschließende Ruhe in der Flasche. Das Ergebnis ist ein strukturierter Primitivo aus Salento, modern und gleichzeitig treu seiner Herkunft.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer dichten, tiefen Farbe, typisch für die großen Rotweine Süditaliens. In der Nase bietet er reife und einhüllende Aromen, mit Nuancen, die an sehr konzentrierte rote und schwarze Früchte, süße Gewürze und wärmere Noten, die aus der Holzreifung stammen, erinnern. Am Gaumen zeigt ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino einen vollen Körper, eine weiche Textur und einen reichen Faden, unterstützt von einer wichtigen Struktur und geschliffenen Tanninen. Die Frische begleitet den Alkoholgehalt und verleiht einem breiten, anhaltenden und befriedigenden Schluck Gleichgewicht, mit einem langen und angenehm warmen Abgang.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Primitivo aus Salento entfaltet sein volles Potenzial zu herzhaften und strukturierten Gerichten, wie Braten, Schmorgerichten, Lamm aus dem Ofen, Grillfleisch und Federwild. Er passt auch gut zu reichhaltigen mediterranen Zubereitungen, zu kräftigen Ragouts, gereiftem Käse und Gerichten mit intensivem Geschmack. ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino ist ideal, wenn man einen bedeutenden Wein in den Mittelpunkt des Tisches stellen möchte.

Serviertemperatur

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 18 und 20°C. Wenn die Flasche in einem kühlen Raum aufbewahrt wurde, kann es hilfreich sein, sie etwas im Voraus zu öffnen, um die aromatische Ausdruckskraft und die Integration des Holzes zu fördern. Bei einer höheren Serviertemperatur sollte man übermäßige Hitze vermeiden, um das Gleichgewicht des Weins nicht zu beeinträchtigen.

Warum kaufen

ES 2021 IGT Salento Primitivo Gianfranco Fino ist eine sehr interessante Wahl für diejenigen, die einen autoritativen, reichen und terroirbetonten Rotwein erwerben möchten. Er vereint die Kraft des apulischen Primitivo mit der Präzision einer sorgfältigen Vinifikation, mit alten Weinbergen, niedrigen Erträgen und einem Profil, das darauf ausgelegt ist, Intensität und Tiefe zu bieten. Es ist ein Wein für besondere Anlässe, aber auch eine Flasche, die Zufriedenheit für Liebhaber wichtiger Rotweine bietet und ein markantes Etikett aus Salento wünscht.