Don Anselmo 1998 Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOCG MAGNUM

Don Anselmo 1998 Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOCG Magnum

Don Anselmo 1998 Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOCG Magnum von Paternoster ist ein großer Rotwein aus Süditalien, gedacht für diejenigen, die einen Wein mit Tiefe, Charakter und langer Entwicklung suchen. Er besteht aus reinem Aglianico und interpretiert mit Autorität die Verbindung zwischen Tradition, vulkanischem Terroir und der weinbaulichen Identität des Vulture. Das Magnum-Format hebt zusätzlich seine Fähigkeit hervor, ausgewogen zu reifen, und macht ihn zu einer prestigeträchtigen Wahl für den Weinkeller und den Tisch.

Territorium und Stil des Weins

Dieser Aglianico del Vulture DOCG stammt von historischen Weinbergen im Gemeindegebiet von Barile, in einem hügeligen Gebiet auf etwa 600 Metern Höhe. Das pedoklimatische Umfeld des Vulture, kombiniert mit sehr alten Reben und natürlich niedrigen Erträgen, trägt dazu bei, Konzentration, Tiefe und ein unverwechselbares Profil der Frucht zu verleihen. Die späte Ernte Ende Oktober deutet auf eine Suche nach voller Reife hin, während die traditionelle Rotweinbereitung und die Reifung in großen Fässern und Barriques einen reichen, komplexen Stil schaffen, der mit der Bestimmung der Rebsorte übereinstimmt.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem tiefen Rubinrot, intensiv und kompakt, ein Zeichen für Substanz und Persönlichkeit. In der Nase bietet der Wein ein breites Bouquet mit Nuancen von Reife, Komplexität und Finesse, die sich im Glas allmählich entfalten. Am Gaumen ist er trocken, warm und strukturiert, mit einem wichtigen, aber gut ausgewogenen Gewebe, das von einem eleganten und harmonischen Stil geprägt ist. Die geschmackliche Progression ist solide, der Abgang lang und anhaltend, mit einem finalen Gefühl, das mit einem Rotwein übereinstimmt, der für die Evolution über die Zeit bestimmt ist.

Empfohlene Kombinationen

Die Struktur des Don Anselmo 1998 Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOCG Magnum macht ihn ideal zu rotem Fleisch, geschmortem Fleisch, wichtigen Braten und reichhaltigen Zubereitungen der traditionellen Küche. Er passt besonders gut zu Lamm, harmoniert aber auch zufriedenstellend mit gereiftem Käse und herzhaften, langgekochten Gerichten. Außerdem ist er ein perfekter Wein für die Meditation oder Verkostung, wenn man einen Rotwein mit großem Charakter ohne Eile genießen möchte.

Serviertemperatur

Servieren Sie Don Anselmo 1998 Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOCG Magnum bei 18 °C, vorzugsweise in einem großen Glas, das die Öffnung des Bouquets fördert. Eine kurze Belüftung kann hilfreich sein, um seinen aromatischen Ausdruck zu begleiten, insbesondere beim Öffnen, um Gleichgewicht und Komplexität hervorzuheben.

Warum kaufen

Die Wahl von Don Anselmo 1998 Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOCG Magnum bedeutet, einen ikonischen Wein nach Hause zu bringen, der in der Lage ist, Terroir, Erinnerung und Prestige zu vereinen. Es ist eine ideale Flasche für diejenigen, die Wein online kaufen möchten, mit einem autoritativen Profil, geeignet für besondere Anlässe, wichtige Geschenke und spezielle Verkostungsmomente. Das Magnum-Format fügt Wert hinzu und macht seine Entwicklung über die Zeit noch interessanter.