Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Borgogno ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, gewonnen aus 100% Timorasso Trauben aus den Colli Tortonesi und Monleale. Ein Wein, der präzise eine der identitätsstiftenden weißen Rebsorten des Piemont interpretiert und Struktur, Spannung und aromatische Komplexität in einem eleganten und zeitgenössischen Profil vereint.

Territorium und Stil des Weins

Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Colli Tortonesi, mit Ausrichtungen nach Südwesten, Süden und Osten in etwa 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die kalkhaltigen, lehmigen Böden tragen dazu bei, einen klaren, tiefen Timorasso mit starkem terroirtypischen Charakter zu definieren. Die Ernte, die Ende September durchgeführt wird, ermöglicht die Sammlung reifer und ausdrucksstarker Trauben. Der Stil des Weins ist konsistent mit der Bestimmung der Rebsorte: ein strukturierter Weißwein, der im Charakter würzig ist und mit der Entwicklung in der Flasche große Komplexität entfalten kann.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven, konsistenten und sehr klaren gelben Farbe. Das olfaktorische Profil ist weit und komplex: In den ersten Jahren treten Aromen von Birne, Pfirsich und weißen Blumen wie Akazie und Weißdorn hervor, begleitet von Honiganklängen und einer typischen hydrokarbonartigen Note, die das Markenzeichen des Timorasso ist. Am Gaumen ist er trocken, breit und warm, mit einer weichen Struktur, die von einem guten Gleichgewicht zwischen Alkoholgehalt und Frische getragen wird. Er zeigt keine Ecken, sondern einen harmonischen, vollen und sehr anhaltenden Körper, der ein langes und befriedigendes Gefühl hinterlässt.

Empfohlene Kombinationen

Derthona 2023 Borgogno passt gut zu Gerichten mit guter Struktur und zu schmackhaften Meeresfrüchten, wie gebackenem Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchte-Risottos und Fischgerichten mit leichten Saucen. Er ist auch ideal zu weißem Fleisch, Kalbfleisch, Tajarin mit Butter und Pilzen, nicht zu scharfen gereiften Käsesorten und traditioneller piemontesischer Küche. Seine Komplexität macht ihn auch geeignet für meditativere Verkostungsmomente.

Serviertemperatur

Servieren Sie Derthona 2023 Borgogno bei einer Temperatur von 6-8 °C, um seine Frische, Aromen und aromatische Feinheit zu betonen. Wenn er im Voraus geöffnet wird, kann er seine komplexe Komponente und den evolutiven Teil des Bouquets besser entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Abfüllung.

Warum kaufen

Die Wahl von Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno bedeutet, auf einen autoritativen, terroirtypischen und vielseitigen italienischen Weißwein zu setzen, der sich durch Intensität und Alterungsfähigkeit auszeichnet. Es ist eine interessante Flasche für diejenigen, die einen charaktervollen Wein suchen, der im Vergleich zu den unmittelbareren Weißweinen originell ist, aber gleichzeitig ausgewogen und angenehm zu trinken. Ein ideales Kaufobjekt, um den Weinkeller zu bereichern oder um ein Etikett mit großer Identität auf den Tisch zu bringen.